Pastel de patata y bacon

Esta receta es un pastel de patata y bacon.  Les encanta a los niños. Es muy fácil y rápida de elaborar. Si tenéis colesterol no os la recomiendo.

 

INGREDIENTES 2P:
6 cortadas de bacon
1 patata grande
1 cucharada de mantequilla
200g de queso rallado para gratinar
Una pizca de sal

Pelar la patata y cortar en rodajas finas.

Yo la he cocido en un molde de silicona en el microondas, con una cucharadita de sal. Este molde se cierra como un estuche y cocina al vapor. Lo podéis comprar en cualquier tienda de cocina o por internet. Si no tenéis este molde cocerla en una olla con agua y un poco de sal, hasta que esté blanda pero que no se deshaga.

La he cocinado en el microondas 5 minutos a potencia máxima. Como veis aunque se haya cocinado al vapor los bordes quedan ligeramente tostados.

En una sartén, sin aceite, ya que el bacon suelta bastante grasa, poner las cortadas de bacon. A fuego fuerte, 5 minutos hasta que se doren ligeramente.
Escurrir sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de grasa.

Untar una fuente de horno con la mantequilla.

Poner una capa con las patatas.

Encima una capa de bacon.

Otra capa de patatas.

Terminar con una de bacon y queso rallado.

Horno 220º 10 minutos, hasta que el queso se quede dorado.
Si os sobra lo podéis guardar y calentar en el horno en el momento de comer.

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