Bocaditos de patata

INGREDIENTES 36 BOCADITOS:

  • 1/2 kg de patatas
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • Sal

Pelar las patatas.

Cocer en un cazo con agua y una cucharadita de sal. El tiempo depende del tamaño de la patata. Pincharla y cuando el pincho entre con facilidad hasta el centro, sacarlas y escurrirlas.

Triturar con la mantequilla, a temperatura ambiente, la yema, pimienta, nuez moscada y una pizca de sal.

Debe quedar una masa homogénea, sin grumos.

Poner en una manga pastelera con boquilla grande rizada.

Sobre la rejilla del horno colocar una hoja de silicona, papel de horno o silpat. Hacer montoncitos de puré.

Meter en el horno precalentado a 200º, arriba y abajo.

El tiempo depende del horno pero son aproximadamente 15 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Los podéis hacer con un poco de antelación y calentar en el momento de servir, o bien en el horno o en el microondas.

Son un acompañamiento ideal para carnes y pescados y además les encanta a los niños.

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