Vasito de salmón ahumado, pepino y queso cremoso con eneldo

El ahumado es un proceso de conservación para prolongar la duración de los alimentos. Se emplea en muchos productos: carnes, pescados, cecina, panceta, quesos…. En concreto el salmón ahumado me encanta, tanto para comer en una simple tostada, como para elaborar otros platos.

Hoy vamos a hacer un sencillo vasito de aperitivo.

INGREDIENTES 6 VASITOS:

  • 1 cortada de salmón ahumado
  • 1 yogur griego natural azucarado
  • Medio pepino
  • 2 cucharadas de parmesano rallado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Eneldo fresco
  • Sal
  • 1 cucharada de AOVE
  • Una cucharadita de vinagre de jerez

Picar 3 ramas de eneldo.

En un cuenco mezclar el yogur con una cucharada de eneldo picado.

Pelar el pepino y cortar en daditos.

Reservar con la vinagreta hecha con el AOVE, vinagre y sal.

En una sartén, sin nada de aceite, dorar el pan rallado. Un minuto a fuego medio. No lo perdáis de vista ya que de un segundo a otro se os quemará. En cuanto se empiece a dorar, sacarlo.

Mezclar con el queso.

Quitar la parte negra del salmón y trocearlo.

En un vasito poner las siguientes capas:

1.Queso y pan

2.Dados de pepino

3.Yogur y eneldo

4.Salmón a trocitos

5.Decorar con una ramita de eneldo

Un aperitivo para cuando tengáis invitados, que se puede tener preparado con antelación en la nevera.

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