Pechuga de pavo a la naranja

Esta receta la podéis hacer igual con pechuga de pollo.

INGREDIENTES 2P:

  • 1 filete de pechuga de pavo de 250 g
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla dulce pequeña
  • 200 ml de zumo de naranja ( unas 4-5 según el tamaño )
  • Vino blanco ( 10 cucharadas = 50 ml )
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Una cucharadita de azúcar ( solo en el caso de que las naranjas sean tempranas y todavía estén muy ácidas. Ahora como es final de temporada están muy dulces y no hace falta añadir el azúcar para contrarrestar la acidez )

En una sartén con 2 cucharadas de aceite dorar las pechugas, salpimentadas, por los dos lados.

Simplemente dorarlas, no hacerlas demasiado ya que después las vamos a guisar un rato y no queremos que se queden secas.

Sacar y reservar.

Cortar la cebolla y zanahoria en trozos grandes, no hace falta picarlas mucho ya que después lo vamos a triturar.

En la misma sartén donde hemos dorado el pavo, añadir la cebolla y zanahoria con otras dos cucharadas de aceite. Salpimentar. 10 minutos a fuego medio.

Añadir 10 cucharadas de zumo de naranja y otras 10 de vino blanco. Subir el fuego y reducir durante 2 minutos. Este es el momento de añadir el azúcar en el caso de que hiciera falta.

Triturar con el resto del zumo.

Otra vez en la misma sartén que hemos utilizado, poner la pechuga con la salsa. Tapar y cocer con el fuego al mínimo 10 minutos.

Trocear la pechuga y regar con la salsa.

Acompañar con lo que más os guste. En acompañamientos del blog tenéis muchas ideas.

Un plato muy, muy fácil que os va a encantar. La pechuga no queda nada seca.

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