Nidos de tagliatelle de espinacas con ajos tiernos y espárragos trigueros

INGREDIENTES 2P:

  • 6 nidos de tagliatelle de espinacas
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 8 espárragos trigueros
  • 1 tomate de ensalada
  • Parmesano en una pieza
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
  • AOVE
  • Sal fina
  • Escamas de sal azul

Pelar los ajos y cortar en trozos de unos 2 cm.

Cortar también los espárragos en trozos del mismo tamaño, desechando el final del tallo que es más duro.

En una sartén con las 4 cucharadas de aceite pochar los ajos y los espárragos.

10 minutos con fuego bajo – medio. Salar.

Pelar y cortar el tomate en dados.

Hacer lascas de queso.

Poner una olla al fuego con una cucharadita de sal. Cuando comience a hervir añadir la pasta. Cocer 8 minutos. Como digo siempre lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante.

Escurrir. Añadir a la sartén donde tenemos los ajos y espárragos. Poner también los dados de tomate. Dar una vuelta y listo para emplatar.

Servir con el queso encima, unas gotas de AOVE y unas escamas de sal.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: