Pisto

Como os dije el otro día en la receta de la musaka, vamos a aprovechar las sobras de calabacín y berenjena para hacer un pisto. INGREDIENTES: Media berenjena Medio calabacín 1 pimiento verde italiano 1 cebolla pequeña 6 cucharadas de tomate frito 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Media cucharadita de sal Media cucharadita... Leer más →

Musaka griega vegetariana

La musaka o moussaka es un plato típico de Grecia que se suele elaborar con carne de ternera o cordero. Hoy vamos a hacer una musaka vegetariana, sin carne. INGREDIENTES 3P: Media berenjena Medio calabacín 1 ajo 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 1 patata mediana 6 cucharadas de tomate frito 3 lonchas de queso tierno... Leer más →

Tomates al horno rellenos

INGREDIENTES 4 TOMATES: 4 tomates canarios o en rama 1 cortada de jamón york de medio cm 1 latita de atún en aceite de oliva ( una lata de las que van en un pack de tres ) Media cucharadita de sal de oliva ( o la que tengáis ) Media cucharadita de pimienta negra... Leer más →

Coles de bruselas con cigalas y mejillones

Las coles de Bruselas  son unas hortalizas de la familia de las Crucíferas a la que también pertenecen por ejemplo el brócoli  y la coliflor. Son una verdura de temporada , de otoño e invierno. Contienen muy pocas calorías ya que casi el 90 % es agua, solamente 45 kcal por 100g. Además tienen  muchos componentes muy  buenos... Leer más →

Cardos con jamón

El cardo es una verdura de invierno. Se empieza a recolectar a finales de otoño y termina a finales del invierno. Cada vez se consume menos en las dietas habituales pero se recomienda su consumo ya que es una hortaliza muy saludable. Es muy rico en agua y ayuda a cuidar nuestra vesícula e hígado.... Leer más →

Berenjenas rellenas con huevos poché

Los huevos poché o escalfados se hacen en un cazo con agua y un chorrito de vinagre. Una manera muy fácil de hacerlos y que os queden redonditos es cocerlos envueltos en film. Ahora os explico. Las berenjenas las vamos a rellenar, unas con pisto y otras simplemente con la pulpa de la berenjena y... Leer más →

Espárragos envueltos en cecina

Este es un primer plato que os aseguro que os va a sorprender, esta muy bueno y además si tenéis una cena es una apuesta segura, la presentación es muy bonita, eso si, si a vuestros comensales le gustan los espárragos. Muy fácil y rápido de hacer y que podéis tener preparado en la nevera... Leer más →

Corazones de alcachofa rellenos

INGREDIENTES 2P: 4 alcachofas 2 yemas ( guardar las claras para otra receta. Las podéis congelar en moldes para hacer cubitos de hielo e ir sacando a medida que os haga falta ) 1 huevo duro picado 1 cucharada de tomate frito 2 cucharadas de pan rallado 1 rama de perejil picado 6 cebollinos picados... Leer más →

Moussaka

La receta que vamos a hacer hoy de moussaka, es la auténtica, la aprendí en un viaje a Grecia. 1 berenjena 1 cebolla 1 ajo 2oog magro de cerdo picado 6 cucharadas de tomate frito 1 hoja de laurel 15g de parmesano (en una pieza, no rallado) Aceite, sal y pimienta negra Para la bechamel: 1 cucharada de mantequilla,... Leer más →

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