Rollitos de pechuga rellenos de mostaza, mayonesa, perejil y queso

INGREDIENTES 2 ROLLITOS:

• 2 filetes de pechuga de pollo de corte fino
• Una cucharada de mayonesa
• Una cucharada de mostaza amarilla
• Una cucharada de perejil picado
• 2 lonchas de queso para sándwich
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de aceite de oliva 0,4º

Mezclar la mayonesa con la mostaza.

Pintar cada filete de pechuga con esta mezcla.

Colocar encima un poco de perejil picado y….

….terminar con el queso.

Enrollar y pinchar con un palito de madera. Salpimentar.

Poner en una sartén el aceite y cuando este caliente añadir los rollitos.

Dorar por los dos lados.

Como son bastante gruesos y no se habrán hecho mucho por dentro quitar el palillo y dorar un poco más por los lados, al estar ya sellados no se desmontarán.

Servir inmediatamente y como os digo siempre acompañar de lo que más os guste. En el blog en acompañamientos tenéis muchas ideas.