Ensalada mediterránea

INGREDIENTES 1P: 1 tomate rosa pequeño ( o cualquiera de ensalada ) 1 cebolleta pequeña 1 cucharada de pimiento rojo asado a tiras Un trozo de queso fresco 1 cucharada de alcaparras 1 lomo de atún en aceite 6 pepinillos en vinagre pequeños 1 cucharadita de vinagre de vino tinto ( opcional para los que... Leer más →

Ensalada de naranja, apio y tomate

Ahora que se va acercando el verano os voy a dar ideas para hacer ensaladas diferentes, muchas de ellas sin hojas verdes que se pueden tener ya preparadas y aderezadas en la nevera, a la espera de vuestra vuelta de la playa o montaña. Esta ensalada es muy, muy sencilla y no por ello nos... Leer más →

Ensalada de bacalao confitado y naranja

INGREDIENTES 1P: 125 g de bacalao salado ( dos lomos pequeños ) 2 cebolletas pequeñas 2 naranjas 10 aceitunas rellenas 5 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Aceite de oliva 0,4º 1 cucharada de vinagre de jerez Sal 1 cucharadita de azúcar 2 ajos 1 cayena ( opcional ) Poner a... Leer más →

Ensalada de coliflor

Entre noviembre y abril es cuando podemos encontrar las mejores coliflores. Como ya se esta acabando la temporada, vamos a aprovechar las últimas haciendo una ensalada sanísima por su altísimo valor nutricional. INGREDIENTES 2 P: 1 coliflor pequeña Medio pepino ( pelado y a dados ) 2 tomates raf ( a dados del mismo tamaño... Leer más →

Ensalada de perdiz en escabeche

INGREDIENTES 4 P: 1 perdiz en escabeche ( se vende en lata ) 1 cebolleta 2 zanahorias 2 tomates raf Una bolsa de brotes verdes ( los que se venden en cualquier supermercado, ya cortados y lavados, listos para usar ) 2 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Sal Desmenuzar bien... Leer más →

Ensalada griega

INGREDIENTES 2P: 30 dados de queso feta 2 tomates medianos de ensalada 1/3 de pimiento verde italiano 1 pepino Media cebolla morada 30 aceitunas negras con hueso VINAGRETA: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de manzana, orégano seco, sal y pimienta negra Pelar el pepino y cortar en dados... Leer más →

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