Ensalada de canónigos, jamón de pato y granada

Aprovechando que comienza la temporada de las granadas, vamos a hacer una ensalada con ellas. La granada es la fruta del granado en cuyo interior se encuentran multitud de granos encarnados llamados arilos. Le temporada de las granadas es otoño, desde finales de septiembre a finales de diciembre. Cuando las compréis, elegir las de mayor... Leer más →

Ensalada de colores

Esta es una ensalada completísima. Contiene legumbres, frutas, vegetales, algunos con raices comestibles como el rabanito y la remolacha, en fin, que nos aporta infinidad de elementos buenísimos para nuestro organismo. INGREDIENTES 2P: ¼ de col lombarda ( 150 g ) 10 frambuesas Media manzana roja Media cebolla morada 6 rabanitos Media remolacha cocida Medio... Leer más →

Ensalada de garbanzos y verduras

INGREDIENTES 2P: 100 g de garbanzos cocidos de bote 1 cortada de col lombarda de medio cemtímetro ( la morada ) 14 tomates cherry o 2 tomates en rama 2 cortadas de berenjena, finitas 1/3 de calabacín Media cebolleta 3 champiñones 1 rama de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas... Leer más →

Ensalada de espirales de pasta con sardinillas

Ahora que ha llegado el verano apetecen ensaladas fresquitas que se pueden tener preparadas en la nevera. Empecemos con una de espirales de pasta con sardinillas en aceite. INGREDIENTES POR RACIÓN: 50 g de espirales de pasta 1/2 cebolla tierna 3 sardinillas en aceite de oliva 1 tomate kumato ( o raf o de ensalada,... Leer más →

Vinagreta de pulpo

INGREDIENTES 2P: 1 pata de pulpo ya cocida ( se vende en cualquier supermercado envasada al vacío ) 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento verde 1/4 pimiento amarillo Media cebolla morada 1 tomate kumato 6 cucharadas de aceite virgen extra 2 cucharadas de vinagre de Jerez Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra recién... Leer más →

Ensalada de frijoles, tomatillo y cebolla morada

INGREDIENTES 2P: 1 bote de frijoles rojos ( 425 g peso neto ) Media cebolla morada 1 tomatillo 1 tomate rojo 1 aguacate 1 jalapeño Cilantro picado Media cucharadita de comino molido Escamas de sal 2 cucharadas de aceite virgen extra Zumo de medio limón Tanto el tomatillo como los galapeños frescos son difíciles de... Leer más →

Ensalada de brotes, aguacate, patata y anchoas

El aguacate es una fruta originaria de latinoamérica pero cuyo cultivo se ha extendido por todo el mundo, incluida España. Es muy rico en vitamina E, un antioxidante natural que previene el envejecimiento, y en vitaminas del grupo B, muy importantes para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además es rico en potasio y magnesio... Leer más →

Judiones de La Granja a la vinagreta

Las ensaladas de legumbres son una forma de comerlas muy sana, ya que en lugar de acompañarlas de productos grasos altos en calorías, se acompañan de verduras por lo que, al contrario de lo que mucha gente piensa, estas ensaladas nos aportan un bajo contenido calórico junto a todos los beneficios de las legumbres, uno... Leer más →

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