La esqueixada es un plato típico de Cataluña hecho con bacalao. Aporta muchas proteínas, fósforo, magnesio y calcio, gracias al bacalao, un bajo contenido en grasas y muchos minerales y vitaminas que aportan las verduras, en fín es un plato completísimo y sanísimo. Comencemos con la receta, muy, muy fácil. INGREDIENTES 6P: 6 lomos de... Leer más →
INGREDIENTES 8P: 4 botes de alubias blancas cocidas ( cada bote de 400 g peso escurrido ) 16 gambones grandes congelados 6 naranjas 2 mandarinas 2 cebollas tiernas 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharada de vinagre de manzana 1 cucharadita de mostaza de Dijon Sal Enjuagar bien las alubias para que... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 bogavante crudo congelado 2 tomates raf 1 aguacate 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 limón Media cucharadita de sal fossil ( o la que tengáis ) Media cucharadita de pimienta negra recién molida 20 pistachos 80 g de sal fina Poner una olla al fuego con 80 g de... Leer más →
Aprovechando que comienza la temporada de las granadas, vamos a hacer una ensalada con ellas. La granada es la fruta del granado en cuyo interior se encuentran multitud de granos encarnados llamados arilos. Le temporada de las granadas es otoño, desde finales de septiembre a finales de diciembre. Cuando las compréis, elegir las de mayor... Leer más →
Una ensalada muy fácil, fresquita y que se puede tener preparada en la nevera. INGREDIENTES 3P: 150 g de lazos de colores 1 cebolla morada 1/3 de calabacín Una rodaja de tres dedos de pimiento rojo, pimiento verde y amarillo 1 bola de mozarella fresca 10 aceitunas verdes 10 cebollinos 3 cucharadas de aceite virgen... Leer más →
Esta es una ensalada completísima. Contiene legumbres, frutas, vegetales, algunos con raices comestibles como el rabanito y la remolacha, en fin, que nos aporta infinidad de elementos buenísimos para nuestro organismo. INGREDIENTES 2P: ¼ de col lombarda ( 150 g ) 10 frambuesas Media manzana roja Media cebolla morada 6 rabanitos Media remolacha cocida Medio... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 100 g de garbanzos cocidos de bote 1 cortada de col lombarda de medio cemtímetro ( la morada ) 14 tomates cherry o 2 tomates en rama 2 cortadas de berenjena, finitas 1/3 de calabacín Media cebolleta 3 champiñones 1 rama de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas... Leer más →
Ahora que ha llegado el verano apetecen ensaladas fresquitas que se pueden tener preparadas en la nevera. Empecemos con una de espirales de pasta con sardinillas en aceite. INGREDIENTES POR RACIÓN: 50 g de espirales de pasta 1/2 cebolla tierna 3 sardinillas en aceite de oliva 1 tomate kumato ( o raf o de ensalada,... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 pechuga de pollo asado ( lo podéis hacer y ya tenéis dos comidas, el pollo asado por un lado y la ensalada por otro. Otra opción es comprarlo ya hecho o simplemente cocer una pechuga ) 1 pomelo Una cortada de jamón york de 1 cm ( pedir en la charcutería que os... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 pata de pulpo ya cocida ( se vende en cualquier supermercado envasada al vacío ) 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento verde 1/4 pimiento amarillo Media cebolla morada 1 tomate kumato 6 cucharadas de aceite virgen extra 2 cucharadas de vinagre de Jerez Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra recién... Leer más →
Hoy vamos a hacer una ensalada completísima nutricionalmente ya que contiene legumbres, frutas, verduras... Como fruta vamos a poner paraguayas, utilizando como siempre productos de temporada. Se pueden encontrar durante los meses de junio, julio y agosto. Las paraguayas o paraguayos son una mutación del melocotón. Su carne es muy parecida pero más clara de... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 bote de frijoles rojos ( 425 g peso neto ) Media cebolla morada 1 tomatillo 1 tomate rojo 1 aguacate 1 jalapeño Cilantro picado Media cucharadita de comino molido Escamas de sal 2 cucharadas de aceite virgen extra Zumo de medio limón Tanto el tomatillo como los galapeños frescos son difíciles de... Leer más →
