Para aderezar esta ensalada vamos a hacer una vinagreta con varias especias, pero no os asustéis, sino las tenéis aderezarla con una vinagreta tradicional hecha con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, o el que más os guste, sal y pimienta. INGREDIENTES: Rúcula 1 pera blanquilla Un trozo de parmesano en una pieza... Leer más →
Después de la receta anterior del bocadillo vamos con una ensalada de aprovechamiento en la que vamos a utilizar el pollo y los champiñones que nos sobraron en la receta anterior y los berros que nos sobraron en la receta del ceviche de salmón. INGREDIENTES: Un puñado de berros ( también podéis utilizar cualquier otra... Leer más →
Otra ensalada fresquita para este verano que podéis tener preparada con antelación en la nevera. Os vais a pasar la mañana a la playa, montaña....llegáis a casa y directamente a comer. INGREDIENTES: 2 lonchas de salmón ahumado Medio tomate de ensalada ( 300 g ) 1 aguacate pequeño Media cebolla tierna pequeña 1 naranja Medio... Leer más →
Ahora con estos calores ya apetecen ensaladas fresquitas. Vamos a hacer una con albaricoque, cuya temporada acaba en breve. Además le vamos a poner queso feta, un queso griego hecho con leche de oveja o cabra. Es de sabor muy suave por lo que también les gusta a los que no son muy queseros. Se... Leer más →
Esta ensalada la podéis tener hecha y en el último momento simplemente pasar por la sartén las tiras de beicon y los langostinos y aderezar con la vinagreta que ya tendremos preparada. INGREDIENTES 1P: 50 g de lacitos de pasta ( 2 puñaditos ) 3 lonchas de beicon 5 langostinos ( comprarlos envasados al vacío,... Leer más →
Ahora que se va acercando el verano os propongo una ensalada facilísima y super completa. Además como no tiene hojas verdes se puede tener preparada en la nevera ya aderezada. INGREDIENTES 2P: 3 puñados de macarrones Medio pimiento verde italiano 1 tomate raf Media cebolla morada 1 latita de atún en aceite 6 aceitunas sevillanas... Leer más →
Esta ensalada tiene la peculiaridad de que la pasta se cuece con caldo de verduras, zumo de naranja y vino blanco. Probarlo, el resultado es buenísimo. INGREDIENTES 1P: 2 puñados de espirales 1 tomate raf 1 chalota 1 ajo tierno 1 naranja Medio vaso de vino blanco 2 cucharadas de col rizada cortada muy fina... Leer más →
Este es otro plato de aprovechamiento. Ayer hice arroz a la cubana y me sobró un poco. Nunca, o casi nunca, tiréis la comida, en muchos casos se puede aprovechar. Esta ensalada también la podéis hacer con arroz hervido. Los ingredientes, los que tengáis en la nevera. Yo os doy una idea que esta muy... Leer más →
La esqueixada es un plato típico de Cataluña hecho con bacalao. Aporta muchas proteínas, fósforo, magnesio y calcio, gracias al bacalao, un bajo contenido en grasas y muchos minerales y vitaminas que aportan las verduras, en fín es un plato completísimo y sanísimo. Comencemos con la receta, muy, muy fácil. INGREDIENTES 6P: 6 lomos de... Leer más →
INGREDIENTES 8P: 4 botes de alubias blancas cocidas ( cada bote de 400 g peso escurrido ) 16 gambones grandes congelados 6 naranjas 2 mandarinas 2 cebollas tiernas 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharada de vinagre de manzana 1 cucharadita de mostaza de Dijon Sal Enjuagar bien las alubias para que... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 bogavante crudo congelado 2 tomates raf 1 aguacate 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 limón Media cucharadita de sal fossil ( o la que tengáis ) Media cucharadita de pimienta negra recién molida 20 pistachos 80 g de sal fina Poner una olla al fuego con 80 g de... Leer más →
Aprovechando que comienza la temporada de las granadas, vamos a hacer una ensalada con ellas. La granada es la fruta del granado en cuyo interior se encuentran multitud de granos encarnados llamados arilos. Le temporada de las granadas es otoño, desde finales de septiembre a finales de diciembre. Cuando las compréis, elegir las de mayor... Leer más →
