Ensalada de perdiz en escabeche

INGREDIENTES 4 P: 1 perdiz en escabeche ( se vende en lata ) 1 cebolleta 2 zanahorias 2 tomates raf Una bolsa de brotes verdes ( los que se venden en cualquier supermercado, ya cortados y lavados, listos para usar ) 2 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) Sal Desmenuzar bien... Leer más →

Ensalada griega

INGREDIENTES 2P: 30 dados de queso feta 2 tomates medianos de ensalada 1/3 de pimiento verde italiano 1 pepino Media cebolla morada 30 aceitunas negras con hueso VINAGRETA: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de manzana, orégano seco, sal y pimienta negra Pelar el pepino y cortar en dados... Leer más →

Ensalada alemana

Ahí va otra ensalada fresquita para este verano que al no contener hojas verdes, la podemos tener ya preparada en la nevera, aderezada, y sacar en el momento de comer. INGREDIENTES 2P: 2 patatas nuevas grandes ( 600 g ) Salchichas de Frankfurt ( podéis comprar las que más os gusten. Yo he comprado un... Leer más →

Ensalada de alubias, tomate y atún

INGREDIENTES 1P: 200 g de alubias de bote 6 tomates cherry grandes Media cebolla morada 1 cucharada de atún en aceite 1 anchoa 8 trozos de tomates secos ( se venden en bolsas ) 1 rama de perejil Sal Pimienta Aceite de oliva 0,4º Vinagre de vino blanco Poner los tomates secos en aceite, a... Leer más →

Salpicón de pulpo, langostinos y vieiras

Lo que se entiende por salpicón, es un plato hecho con diferentes ingredientes cortados en dados, pequeños trozos o desmenuzados, y que se sirve frío. Se puede hacer con carne, pescados, mariscos, verduras, frutas... y se adereza con una vinagreta. No es como un ceviche o tartar, en que los pescados o carnes están crudos,... Leer más →

Ensalada Cesar

La ensalada Cesar creo que es una de las más internacionales que hay. Te la puedes encontrar en cualquier sito, hotel, restaurante, aeropuerto..., pero la verdad que muchas veces deja bastante que desear. Esta ensalada nació en Tijuana ( Mexico ) en 1942. En esta ciudad fronteriza con Estados Unidos se encontraba el hotel Cesar´s,... Leer más →

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