Salpicón de pulpo, langostinos y vieiras

Lo que se entiende por salpicón, es un plato hecho con diferentes ingredientes cortados en dados, pequeños trozos o desmenuzados, y que se sirve frío. Se puede hacer con carne, pescados, mariscos, verduras, frutas... y se adereza con una vinagreta. No es como un ceviche o tartar, en que los pescados o carnes están crudos,... Leer más →

Ensalada Cesar

La ensalada Cesar creo que es una de las más internacionales que hay. Te la puedes encontrar en cualquier sito, hotel, restaurante, aeropuerto..., pero la verdad que muchas veces deja bastante que desear. Esta ensalada nació en Tijuana ( Mexico ) en 1942. En esta ciudad fronteriza con Estados Unidos se encontraba el hotel Cesar´s,... Leer más →

Ensalada de pato y puerros confitados

INGREDIENTES 6P: Un muslo de pato confitado de unos 300 g ( lo podéis encontrar en los supermercados, envasado al vacío ) Una bolsa de lechugas variadas 2 puerros 1 tomate de ensalada 4 cucharadas de aceite de girasol Media cucharadita de mostaza antigua ( la de bolitas ) 4 cucharadas de AOVE ( aceite... Leer más →

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