INGREDIENTES 3P: 6 muslitos de pollo ( 1 kg ) 5 lonchas de beicon ( 100 g ) 1 puerro 2 ajos 75 g de tomates cherry 1 cucharada de tomate concentrado ( se vende en pequeñas latas junto con el tomate frito ) El zumo de 1 limón 250 ml de leche de coco... Leer más →
INGREDIENTES 4P: 1 pollo ( lo podéis comprar normal o de corral, el que es más amarillo. También podéis hacer esta receta con gallina ) Decirle a vuestro pollero que os despiece el pollo: las pechugas deshuesadas, las alas partidas por la mitad y los muslos y entremuslos separados. En esta receta vamos a utilizar... Leer más →
El magret de pato corresponde a la parte de la pechuga de los patos y ocas que han sido criados para la producción de foie gras. Estos animales están cebados y es lo que los diferencia de los patos convencionales. Cada pato tiene dos pechugas. Su carne es roja y tiene unas propiedades nutritivas muy... Leer más →
El pollo relleno es una buena opción para cualquier celebración, les gusta tanto a los niños como a los mayores. Os recomiendo comprarlo en el mercado, en la pollería. Se venden ya deshuesados y con diferentes rellenos. Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo. Colocarlos en una bandeja de horno con las pechugas hacia... Leer más →
I NGREDIENTES 2P: 3 filetes de pechuga de pavo ( 200 g ) 6 lonchas de beicon ( 1 paquete ) 50 g de carne de cerdo picada 1 cebolla 4 orejones de albaricoque 15 pasas 20 piñones 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Medio vaso... Leer más →
Esta es una receta muy buena para hacer en Nochebuena. Yo la voy a hacer con pularda pero la podéis hacer de la misma manera con pollo, pavo o capón. La Pularda es el término que se refiere al procedimiento de cría de gallinas para uso gastronómico. Tiene su origen en el francés poularde. Se mantienen en la oscuridad... Leer más →
Vamos a hacer un pavo relleno , muy típico en nochebuena. INGREDIENTES: 1 pavo de 6 kg ( si encargáis en la polleria una pava, es más pequeña pero más jugosa. También podéis hacer esta receta con pularda, capón, pollo o cualquier ave, la manera de elaborarla es la misma aunque las cantidades varían según... Leer más →
El Boletus edulis, también conocido como ceps es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura. Hoy esta seta la vamos a emplear para hacer unas migas, probar a hacerlas es muy fácil y están buenísimas. Yo las voy a utilizar como acompañamiento de una pechuga de pavo pero van perfectas con... Leer más →
El pollo al curry es una receta que proviene del sur de Asia, concretamente de la India. El Reino Unido difundió esta receta por todo el mundo. Se consume mucho en la India ya que las únicas proteínas animales q comen provienen del pollo y el cordero. Es un plato muy versátil pero básicamente consiste en pechugas de pollo,... Leer más →
Esta receta se puede hacer con diferentes aves: codornices, perdices, pollos… Yo la voy a hacer con picantones. Son unos pollos pequeños que se cocinan mucho más rápido que los pollos normales y tienen una carne muy sabrosa y tierna. Los podéis encontrar en muchos supermercados y por supuesto en los mercados, encargándolos previamente. De todas formas hacerlo con el ave... Leer más →
Este es un plato muy rápido y fácil que les encanta a los niños. INGREDIENTES 2P: 1 pechuga de pollo entera deshuesada 2 cucharadas de mayonesa Una cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de parmesano rallado Una pizca de sal Media cucharadita de pimienta negra recién molida 1 ajo picado muy pequeño Mezclar en un bol la... Leer más →
Vamos a hacer unas pechugas y muslos de codorniz en escabeche. Cuando ya lo tengamos escabechado, los muslos los vamos a poner en una sartén con cebolla confitada. Comencemos con la receta y lo entenderéis mejor. INGREDIENTES 4 CODORNICES: 4 codornices 10 zanahorias baby ó dos normales Media cebolla tierna 100ml de vinagre de sidra, (también podéis utilizar vinagre... Leer más →
