Hoy vamos a hacer un arroz caldoso de bogavante rápido, fácil y riquísimo, ideal para estas fiestas que se aproximan. Como ya he dicho se hace en un momento ya que vamos a utilizar un caldo de pescado en tetrabrik. Los hay muy buenos y si no tenéis tiempo para hacerlo son muy prácticos. Os... Leer más →
Para hacer este arroz vamos a utilizar la salmorreta, un sofrito típico de Alicante que se usa para hacer arroces caldosos tanto de pescado como de carne. El componente principal es la ñora, un pimiento secado al sol que también se llama “ pimiento bola “. Lo podéis encontrar en bolsas en la sección de... Leer más →
Vamos a hacer un arroz caldoso de pollo, setas y tirabeques. Yo voy a utilizar Boletus edulis, una de las setas más apreciadas en cocina por su sabor y versatilidad. Actualmente se pueden encontrar durante todo el año aunque no siempre son nacionales, ya que en España su temporada es otoño y primavera. Dependiendo de... Leer más →
Cocinando con Marieta 