INGREDIENTES: 12 colas de gambas crudas congeladas 1 cucharada de cebolla tierna picada Medio ajo picado Media cucharadita de cilantro en polvo Media cucharadita de cúrcuma en polvo Media cucharadita de comino en polvo Media cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de vinagre ( el que tengáis, yo he utilizado vinagre de miel )... Leer más →
Normalmente las costillas de ternera se utilizan para hacer caldos o cortadas transversalmente para cocinar a la parrilla. Hoy os voy a dar una receta de un guisadito que os va a encantar. Lo vamos a hacer en la olla rápida pero después lo terminaremos como un guiso tradicional. Se puede hacer simplemente en la... Leer más →
INGREDIENTES 3 MUSLOS: 3 muslos de pollo de corral ( o normal ) 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 ajo pequeño 1 rama de perejil 1 cucharada de especias para pollo Pimienta negra recién molida El preparado de especias para pollo se puede encontrar en cualquier supermercado. Lo podéis sustituir por una mezcla... Leer más →
La tarta Banoffee es un pastel inglés elaborado a base de plátano, crema y dulce de leche sobre una base de galletas y mantequilla. Es muy fácil de elaborar ya que no requiere de ningún tipo de cocción. Vamos a hacer 4 tartas individuales pero también podéis hacer solamente una tarta con los mismos ingredientes.... Leer más →
INGREDIENTES 8 HOJALDRES: 1 hoja de hojaldre fresco 1 huevo 4 sardinas pequeñas 50 g pimiento rojo 50 g pimiento verde 50 g pimiento amarillo 50 g cebolla tierna 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de pimentón dulce... Leer más →
INGREDIENTES 14 TACOS: 500 g de carne de ternera picada 14 tortillas de maíz 1 cebolleta Medio chile verde Medio chile rojo 1 ajo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino Media cucharadita de chile seco Zumo de 1 lima 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal Cilantro fresco ACOMPAÑAMIENTO: Lechuga Tomate Cebolla... Leer más →
Aprovechemos que comienza la temporada de las habas. Para esta receta es muy importante que las habas sean pequeñas y muy tiernas por lo que las primeras son ideales. INGREDIENTES: Habas con su vaina muy tiernas y pequeñas Harina Huevos Aceite de oliva 0,4º Sal Bicarbonato Quitar los extremos de las vainas. Lavar bien con... Leer más →
Hoy vamos a hacer gyozas, un plato típico japonés. Son muy similares al dim-sum chino. La diferencia es que el dim-sum simplemente se cocina al vapor y las gyozas primero se doran en una sartén con unas gotas de aceite de girasol y después se añade en la sartén un poco de agua y se... Leer más →
Este es un plato típico de la cocina catalana. Consiste en un estofado de ternera y setas. Las setas que se suelen utilizar son moixernons o perretxicos aunque también se pueden sustituir por níscalos. Como es difícil encontrarlas frescas y además su temporada es bastante corta, se emplean deshidratadas. INGREDIENTES 4P: 600 g de filetes... Leer más →
Comprar el jamón york en la charcutería para que os corten las lonchas gruesas, si son demasiado delgadas no nos sirven para hacer este plato porque se nos romperán. INGREDIENTES: 3 lonchas gruesas de jamón york 90 g de queso philadelphia 1 cucharadita de mostaza Una cucharadita de zumo de limón 25 pasas sultanas 40... Leer más →
INGREDIENTES: 6 langostinos frescos o congelados crudos 1 zanahoria Media cebolla Medio pimiento verde italiano 250 g harina de tempura ( se puede comprar en cualquier supermercado ) 1 huevo Sal 500 ml agua Aceite de girasol Si la zanahoria la rebozamos y freímos en crudo nos va a quedar muy dura. A mi me... Leer más →
Un aperitivo facilísimo que se puede tener preparado con antelación. INGREDIENTES: 100 g salmón ahumado 1 cebolla morada pequeña 1 cucharada de queso philadelphia 1 cucharada de mayonesa 3 pepinillos en vinagre medianos 1 cucharada de perejil picado Unas hojas de perejil para decorar Aceite de oliva 0,4º Sal Picar la cebolla morada. Pochar en... Leer más →
Cocinando con Marieta 