Hoy vamos a hacer unas chirlas que en lugar de llevar la típica vinagreta de ajo y perejil vamos a hacer una con aguacate. Aunque os suene extraño están muy buenas. También podéis hacer esta misma receta con almejas. MUY FÁCIL Y RÁPIDA!!! INGREDIENTES: Una malla de 500 g de chirlas Medio aguacate Medio... Leer más →
El hummus es una crema de garbanzos riquísima que se puede tomar como aperitivo acompañada de unas tiras de pitas, nachos, tostadas, saladitos o cruditès ( bastones de verduras crudas como zanahoria, pepino, apio…) Es una muy sana y ligera. A veces al pensar en legumbres decimos uffff!!!! cuantas calorías. FALSO!!!, los platos de legumbres... Leer más →
Este es un plato ideal para el típico día que dices “ no tengo ni idea que hacer hoy para comer “, ingredientes que todos tenemos en la nevera, fácil y rápido. Los huevos mollet se cuecen con cáscara en agua hirviendo durante 5 minutos. La clara queda poco hecha y la yema líquida. El... Leer más →
El Boletus edulis es una de las setas más apreciadas en cocina por su textura y sabor, dulce, parecido a las avellanas. Su temporada es de final de verano a final de otoño. El resto del año se puede encontrar seca o en conserva. Hoy vamos a hacer una crema con las setas y caldo... Leer más →
Una ensalada muy fácil, fresquita y que se puede tener preparada en la nevera. INGREDIENTES 3P: 150 g de lazos de colores 1 cebolla morada 1/3 de calabacín Una rodaja de tres dedos de pimiento rojo, pimiento verde y amarillo 1 bola de mozarella fresca 10 aceitunas verdes 10 cebollinos 3 cucharadas de aceite virgen... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 3 patatas blancas ( 350 g ) 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de mantequilla 3 anchoas 5 cucharadas de queso rallado para gratinar 1 ajo 1 rama de perejil 1 cucharada de aceite Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra recién molida En un cazo cocer las patatas con agua... Leer más →
Esta es una crema muy fresquita que vamos a acompañar con cereales y fresones. INGREDIENTES 2P: 1 remolacha cocida sin piel de unos 300 g ( se venden en cualquier supermercado envasadas al vacío ) 1 plátano 1 cucharadita de semilla de sésamo tostado 1 cucharadita de semillas de sésamo negro 200 ml de leche... Leer más →
Vamos a hacer unos filetes de ternera rellenos de verduras, queso y beicon. Lo podéis acompañar con patatas, arroz, aros de cebolla...En este caso los vamos a acompañar con rebozuelos frescos, estamos en temporada de setas y hay que aprovecharla, además los rebozuelos son de las setas más sabrosas que podéis encontrar en los mercados... Leer más →
INGREDIENTES 3P: 6 muslitos de pollo ( 1 kg ) 5 lonchas de beicon ( 100 g ) 1 puerro 2 ajos 75 g de tomates cherry 1 cucharada de tomate concentrado ( se vende en pequeñas latas junto con el tomate frito ) El zumo de 1 limón 250 ml de leche de coco... Leer más →
En esta sección se ha colado un granizado!!!! INGREDIENTES 4P: 5 tomates pera ( 750 g ) Media cebolleta 1 ramita de apio con hojas 1 rama de albahaca 4 cucharadas de aceite 0,4º Un chorrito de aceite virgen extra Sal Pimienta negra recién molida Tabasco 2 lonchas de jamón serrano Lavar y escaldar los... Leer más →
El lomo de cerdo es una pieza que suele resultar bastante seca al cocinarla. Si lo hacéis a la sal, y no demasiado, veréis como queda muy jugoso. Se puede comer solo, acompañado de patatas, verduras..., frio con mayonesa y lechuga, en fin de un montón de maneras. Tiene la ventaja de que una vez... Leer más →
Esta es una receta de aprovechamiento. El otro día hice la receta de rape con carabineros y me sobro un poco de rape. Nunca tiréis sobras de pescado, con ellas podéis hacer unas croquetas riquísimas. INGREDIENTES: 150 g de migas de rape 1 chalota picada ( o media cebolleta ) 1 cucharadita de mantequilla Aceite... Leer más →
