Lentejas con boniato y verduras

Ahora que poco a poco se va acercando el frío, vamos a volver a los platos de cuchara. Hoy comenzaremos con unas lentejas con boniato y verduras. Una manera diferente de cocinarlas, muy sana y que os va a encantar. Además, igual que la otra receta que os dí de lentejas, es un plato apto... Leer más →

Entrecot a la pimienta

El entrecot, del francés "entrecote", entre las costillas,  es un corte de la carne de la región dorsal, que contiene un conjunto de músculos del llamado Erector espinae, el cual recorre la espina dorsal de los mamíferos. Normalmente cuando nos referimos a entrecot nos solemos referir a carne de vacuno pero también se puede aplicar... Leer más →

California roll o maki al revés

California roll es un uramaki, un maki sushi al revés, el arroz esta por fuera y el alga y los ingredientes por dentro. INGREDIENTES 3 RULOS: Arroz para sushi ( si utilizáis un cocerdero poner dos vasitos de arroz y si no tenéis y lo hacéis en una cazuela, poner 3 puñados ) Vinagre para... Leer más →

Cocochas de bacalao al pil pil

Las cocochas ( en euskera kokotxas ), son la parte inferior de la barbilla de la merluza o bacalao, la que queda debajo de la mandíbula. Es un plato muy típico del País Vasco. Se suelen hacer al pil pil, o sea con ajo y perejil ligando la salsa con la gelatina que suelta la... Leer más →

Ensalada de pato y puerros confitados

INGREDIENTES 6P: Un muslo de pato confitado de unos 300 g ( lo podéis encontrar en los supermercados, envasado al vacío ) Una bolsa de lechugas variadas 2 puerros 1 tomate de ensalada 4 cucharadas de aceite de girasol Media cucharadita de mostaza antigua ( la de bolitas ) 4 cucharadas de AOVE ( aceite... Leer más →

Macarrones de aprovechamiento

Si os animáis a hacer la receta de calabacines rellenos de carne que os dí, y os sobra relleno, lo podéis aprovechar haciendo unos sencillísimos macarrones que están buenísimos, de esa manera tenéis dos platos en uno. INGREDIENTES 2P: 150 g de macarrones 4 cucharadas de relleno sobrado de la receta de calabacines rellenos 2... Leer más →

Lascas de queso

Para hacer lascas de queso necesitamos una pieza de queso duro. Puede ser parmesano, idiazabal, manchego curado.... Consiste en hacer finísimas láminas con un cuchillo bien afilado, de manera que sean pequeñas e irregulares.

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑