Mousse de tomate, pimiento y albahaca

Para hacer esta mousse voy a utilizar un molde rectangular de 20*10 centímetros. INGREDIENTES: 3 tomates pera ( 350 g ) Medio pimiento rojo 1 huevo entero y una yema 3 hojas grandes de albahaca 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Una cucharadita de mantequilla Sal Pimienta negra recién molida En un cazo con... Leer más →

Pisto de berenjena

INGREDIENTES 2P: 1 berenjena 2 tomates pera 30 alcaparras 10 almendras sin piel 25 piñones 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Media cucharadita de canela Media cucharadita de orégano 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal Albahaca fresca Escaldar los tomates.... Leer más →

Patatas con salsa de limón y alcaparras

Estas patatas son un acompañamiento diferente y buenísimo para pescados, ya sean asados, fritos o cocidos pero sin salsas, para poder apreciar el sabor cítrico y de las hierbas que aportan las patatas. INGREDIENTES 2 RACIONES: 1 patata blanca mediana ( de unos 300 g ) Medio limón 20 alcaparras Media cucharadita de orégano seco... Leer más →

Cuarto trasero de pollo al horno

Para hacer pollo al horno, el muslo y entremuslo son mucho más jugosos que la pechuga. Esta receta es muy sencilla y te saca de cualquier aprieto. INGREDIENTES: 1 muslo y entremuslo Tomillo Romero 1 hoja de laurel 1 ajo Medio limón 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 2 cucharadas de salsa de soja... Leer más →

Como quitar el amargor a las berenjenas

La berenjena es una verdura excelente para nuestro organismo. Es antioxidante, diurética y depurativa debido a su alto contenido en fibra., el problema es que tiene un ligero sabor amargo que no resulta agradable. Eliminar este sabor es muy sencillo: Cortar la berenjena en dados, rodajas o como queramos, según el plato que vayamos a... Leer más →

Tiburones con verduras

Este es un plato apto para vegetarianos por eso va dedicado a María y su madre Elisa. La pasta es uno de los platos más socorridos que hay, fácil de cocinar y que suele gustar a todo el mundo. Si la combinamos con verduras es ideal para conseguir una dieta sana y equilibrada. Además de... Leer más →

Kakaspörkölt, típico guiso húngaro de gallo

Tengo la suerte de que mi hijo me acaba de traer de Budapest la auténtica paprika húngara, tanto dulce como picante, por ello vamos a aprovechar para hacer un típico guiso húngaro, no el más conocido, el gulay, gulash o goulash, que es el plato nacional, sino otro llamado kakaspörkölt que se hace con gallo.... Leer más →

Puré de berenjenas y anchoas

Este puré es ideal como aperitivo, untado en una tostada, o como acompañamiento de pescados asados, hervidos o al vapor. INGREDIENTES: 3 berenjenas pequeñas ( 500 g ) 1 lata pequeña de anchoas 1 cucharadita de semillas de sésamo Unas gotas de limón Una pizca de sal Asar las berenjenas. Introducir en el horno sobre... Leer más →

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