Gambas y pulpo al ajillo

INGREDIENTES POR RACIÓN: 50 g de pata de pulpo cocida ( se vende en cualquier supermercado envasada al vacío ) 10 gambas grandes, peladas, congeladas ( 65 g ) 1 ajo 12 cucharadas de aceite de oliva 0,4º ( 60 ml ) 3 guindillas Media cucharadita de sal Perejil picado Pelar el ajo, cortar por... Leer más →

Mermelada de ciruelas rojas

Debemos aprovechar las frutas de temporada para hacer mermeladas caseras que podamos consumir durante todo el año. Hoy la vamos a hacer de ciruelas rojas. Es mucho más fácil de lo que podéis imaginar. INGREDIENTES 2 BOTES DE MERMELADA DE 400 G: 12 ciruelas ( unos 900 g ) 450 g de azúcar ( la... Leer más →

Salmorejo de albaricoques

Un plato muy fresquito para este verano que podéis tener preparado en la nevera y os aguanta varios días. INGREDIENTES 2P: 500 g de albaricoques ( 8 medianos ) Media cebolleta ( 50 - 60 g ) 50 g de pimiento rojo ( una rodaja de dos dedos ) Media rebanada de pan de molde... Leer más →

Como envasar al vacío en botes de cristal

El vacío nos permite mantener una conserva de mermelada durante mucho tiempo en perfectas condiciones organolépticas. Se puede hacer en casa de dos maneras, en ambos casos el tarro de cristal debe estar esterilizado previamente. 1 – Una vez tenemos hecha nuestra mermelada, rellenar con ella el tarro hasta un dedo por debajo del borde.... Leer más →

Esterilizar botes de cristal

Si queréis envasar conservas en botes de cristal para que os aguanten mucho tiempo, tenéis que utilizar botes esterilizados. Lo podéis hacer en casa, es muy sencillo. Meter la tapas en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre un paño. Colocar en el fondo de la olla un paño... Leer más →

Chutney de paraguayos

El chutney es una conserva agridulce cuyo origen se remonta a la época colonial británica en la India. Es un acompañamiento perfecto para carnes blancas, caza, paté e incluso pescados. Se elabora principalmente con frutas ( piña, manzana, albaricoque, melocotones, mango, limas… ), hortalizas ( calabacín, berenjena cebolla… ) e incluso algunas legumbres. Los otros... Leer más →

Canelones de carne y verduras

INGREDIENTES 12 CANELONES: 12 placas de pasta para canelón 200 g de carne picada ( mezclada de cerdo y ternera ) 100 g tomate natural rallado 1 zanahoria rallada 1 cebolleta picada 5 espárragos trigueros cortados a rodajitas 1 champiñón grande laminado 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Una cucharadita de sal Queso para... Leer más →

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