Cebollitas con miel y PX

INGREDIENTES 5 CEBOLLITAS: 5 cebollas francesas 1 cucharada de aceite de oliva 0,4º 1 cucharadita de miel 1 cucharada de Pedro Ximenez ( como os he dicho en otras ocasiones, PX es un vino dulce que se utiliza mucho para cocinar ) Sal Pimienta negra recién molida En un cazo con agua y una pizca... Leer más →

Ceviche de lubina

El ceviche es patrimonio cultural de Perú, pero también es muy típico en otros países hispanoamericanos con Colombia, Mejico, Chile, Costa Rica, Ecuador, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Guatemala y Panamá. Hay muchas variedades diferentes dependiendo del país. Hoy vamos a hacer el más clásico y sencillo, que no por ello deja de estar buenísimo. INGREDIENTES... Leer más →

Chivito

Este es un bocadillo típico de Valencia y os aseguro que esta buenísimo, ahora, eso sí, es contundente. INGREDIENTES 1 BOCADILLO: 1 pan de bocadillo 2 cortadas de cinta de lomo de cerdo 1 loncha de beicon 1 hoja de lechuga 1 ó 2 rodajas de tomate, dependiendo del tamaño ( ensalada, raff, rosa… )... Leer más →

Espuma de yogur y nata con fresones

INGREDIENTES 1 SIFÓN ½ LITRO ( Aproximadamente 6 raciones ): 3 yogures griegos naturales 100 ml nata líquida 35% m.g. 6 fresones Azúcar glas Sifón ISI 1 carga de nitrógeno Lo ideal para hacer esta receta es tener un sifón pero sino lo tenéis no pasa nada, podéis montar la nata y yogur a mano.... Leer más →

Cookies con chips de chocolate

Hoy se estrena en el blog la repostera de casa, mi hija. INGREDIENTES 30 GALLETAS: 100 g de azúcar blanco 160 g de azúcar moreno 1 cucharadita de sal 80 g de mantequilla 1 huevo M 1 cucharadita de aroma de vainilla 180 g de harina Media cucharadita de levadura en polvo 50 g de... Leer más →

Cebollas rellenas de atún

Las cebollas rellenas de atún, son un plato típico de Asturias. La receta varia ligeramente de unas casas a otras. En muchas recetas tradicionales, las cebollas se precocinan en el horno. Nosotros las vamos a precocinar en el microondas para que sea mucho más fácil y rápido. Son un plato muy saludable ya que aporta... Leer más →

Sopa de legumbres y verduras

Vamos a hacer una sopa con legumbres que son típicas de invierno y primavera, pero que se pueden encontrar congeladas durante todo el año. INGREDIENTES 2P: 40 g de habitas frescas peladas ( o congeladas ) 40 g de guisantes congelados 10 espárragos verdes 25 g de pimiento verde italiano 25 g de pimiento rojo... Leer más →

Bacalao con sanfaina

Como ya os dije, os iba a dar recetas muy fáciles con sanfaina. Como os recomendé el otro día, si os animáis a cocinar sanfaina, hacer más cantidad y congelarla en pequeños tapers para ir utilizándola en diferentes recetas. Vamos con una con bacalao!!!! INGREDIENTES 1P: Un lomo de bacalao en su punto de sal... Leer más →

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