Ahora que se va acercando la Navidad, os iré dando ideas para cocinar en esos días que recibís a vuestros familiares y amigos. Esta es una receta que hacía siempre mi madre el segundo día de Navidad. No se por qué la llamaba así, langostinos Mery, pero ya se ha quedado el nombre. Está buenísima... Leer más →
INGREDIENTES: 1 kg de costillas de cerdo carnosas en una pieza Salsa barbacoa Agua La salsa barbacoa es muy sencilla de hacer, la podéis tener hecha en un momento. También la podéis comprar en cualquier supermercado. Lo primero precalentar el horno a 180º, arriba y abajo. Quitar el exceso de grasa de las costillas. En... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 magret de pato fresco Sal Pimienta negra recién molida Escamas de sal AOVE Para la salsa: 100 g de frambuesas ( aproximadamente 30 ) 100 g de fresón 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de agua 1 cucharadita de Pedro Ximenez ( o un vino dulce ) 1 cucharada de vinagre de... Leer más →
INGREDIENTES 8 PINCHITOS: 2 boquerones en vinagre ( los podéis comprar hechos o hacerlos vosotros ) 8 tomatitos cherry ( si son grandes utilizar 4 y partirlos por la mitad ) Pepinillos en vinagre 2 aceitunas sevillanas Guindillas en vinagre, dulces o picantes, lo que más os guste Cortar cada filete de boquerón en 4 trozos.... Leer más →
Hoy os voy a dar la receta de las famosas aceitunas esféricas del restaurante “ El Bulli”. Aunque parezca muy complicada, no lo es, simplemente hay que seguir los pasos, eso sí, midiendo con precisión las cantidades. Lo que si que es más complicado de esta receta es tener todos los ingredientes y material necesario.... Leer más →
Hace tiempo os dí una receta de espaguetis picantes con gambas. Aunque al ver la foto os pueden parecer iguales, no tienen nada que ver en cuanto al sabor ya que estos se hacen con curry. También son muy fáciles y rápidos de hacer y os van a encantar. INGREDIENTES 1P: 80 g de espaguetis... Leer más →
Las cigalas son un marisco exquisito que se puede tomar tanto hervido como a la plancha. Para mí a la plancha están muchísimo más buenas. El problema es que si las hacéis en casa, os va a oler mucho la cocina. Por eso os dí una receta en la que las hacíamos al horno. El... Leer más →
INGREDIENTES 1P: Media de pechuga de pollo deshuesada ( unos 85 g ) 70 g de noodles 1/3 calabacín Media cebolleta pequeña 1/3 pimiento verde italiano Media zanahoria Perejil 15 cacahuetes fritos y pelados 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de jengibre rallado 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 cucharadita de... Leer más →
INGREDIENTES: 400 g de pechuga de pollo sin hueso 1 cerveza 2 cucharadas de harina 1 huevo Media cucharadita de pimienta blanca Media cucharadita de pimentón dulce Media cucharadita de tomillo seco Sal Aceite Mezclar la harina con el huevo, e ir añadiendo poco a poco la cerveza. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y tomillo.... Leer más →
El tiradito es un plato típico de Perú que consiste en un pescado crudo, cortado de manera similar al sashimi. Se parece al ceviche ya que también se cocina con zumo de lima o limón, pero difiere en la forma de cortar el pescado. Vamos a hacer un “tiradito” de lubina. Lo pongo entre comillas... Leer más →
Ahí va un gazpacho diferente y fresquito para este verano!!!! INGREDIENTES 2P: PARA LA CREMA: 500 g de tomates maduros ( algunas veces, en las verdulerías, los tomates de ensalada que se les quedan muy maduros, los venden a mejor precio. Estos son los mejores de sabor para hacer cremas o gazpachos ) 100 g... Leer más →
Si un día hacéis sanfaina, receta que ya os di, podéis congelarla en pequeños tapers para otro día hacer, por ejemplo, un revuelto. Esta buenísimo y lo tenéis hecho en 5 minutos. INGREDIENTES 2P: 2 cucharadas de sanfaina 3 huevos Media cucharada de aceite de oliva 0,4 En un bol batir los huevos con una... Leer más →
