Chirlas con vinagreta de aguacate

Hoy vamos a hacer unas chirlas que en lugar de llevar la típica vinagreta de ajo y perejil vamos a hacer una con aguacate. Aunque os suene extraño están muy buenas. También podéis hacer esta misma receta con almejas. MUY FÁCIL Y RÁPIDA!!! INGREDIENTES:   Una malla de 500 g de chirlas Medio aguacate Medio... Leer más →

Hummus

El hummus es una crema de garbanzos riquísima que se puede tomar como aperitivo  acompañada de unas tiras de pitas, nachos, tostadas, saladitos o cruditès ( bastones de verduras crudas como zanahoria, pepino, apio…) Es una muy sana y ligera. A veces  al pensar en legumbres decimos uffff!!!! cuantas calorías. FALSO!!!, los platos de legumbres... Leer más →

Huevos mollet con salsa y jamón

Este es un plato ideal para el típico día que dices “ no tengo ni idea que hacer hoy para comer “, ingredientes que todos tenemos en la nevera, fácil y rápido. Los huevos mollet se cuecen con cáscara en agua hirviendo durante 5 minutos. La clara queda poco hecha y la yema líquida. El... Leer más →

Crema de Boletus edulis

El Boletus edulis es una de las setas más apreciadas en cocina por su textura y sabor, dulce, parecido a las avellanas. Su temporada es de final de verano a final de otoño. El resto del año se puede encontrar seca o en conserva. Hoy vamos a hacer una crema con las setas y caldo... Leer más →

Puré de patata con anchoas al gratén

INGREDIENTES 1P: 3 patatas blancas ( 350 g ) 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de mantequilla 3 anchoas 5 cucharadas de queso rallado para gratinar 1 ajo 1 rama de perejil 1 cucharada de aceite Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra recién molida En un cazo cocer las patatas con agua... Leer más →

Croquetas de rape

Esta es una receta de aprovechamiento. El otro día hice la receta de rape con carabineros y me sobro un poco de rape. Nunca tiréis sobras de pescado, con ellas podéis hacer unas croquetas riquísimas. INGREDIENTES: 150 g de migas de rape 1 chalota picada ( o media cebolleta ) 1 cucharadita de mantequilla Aceite... Leer más →

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