Pepito de solomillo al Pedro Ximenez

INGREDIENTES 2 PEPITOS: 2 solomillos de ternera 6 cucharadas de PX 2 cucharadas de azúcar Una cucharada de aceite de oliva 0,4º Una pizca de sal 2 panecillos ( los que más os gusten, de leche, pulguitas, pan de pueblo...)   En una sartén poner el PX con el azúcar. A fuego fuerte 3 minutos... Leer más →

Como pelar espárragos

Es tan sencillo como pelar el tallo con un pelador de zanahorias, solo la parte inferior, sin tocar la yema. Tener cuidado de hacerlo con suavidad para que no se os rompa. Eliminar solo la capa superior. Cuando ya lo tengáis pelado cortar la base que es la parte más dura.

Arroz caldoso con rape, cigalas y tellinas

Hoy vamos a hacer un arroz caldoso con tellinas, también conocidas como coquinas. Los mejores meses para consumirlas son julio y agosto pero también se pueden encontrar incluso en invierno. Como no siempre se encuentran las podéis sustituir por berberechos o almejas. Las almejas japonesas son muy económicas y se encuentran durante todo el año.... Leer más →

Patatas asadas en el microondas

Las patatas asadas están buenísimas para acompañar carnes o pescados, además son muy sanas y bajas en calorías ya que se cocinan sin nada de aceite. Si no tenéis tiempo para hacerlas en el horno las podéis hacer en el microondas en solo 5 minutos. Lavar muy bien las patatas y pincharlas. Unos 5 -10... Leer más →

Bocaditos de patata

INGREDIENTES 36 BOCADITOS: 1/2 kg de patatas 1 yema de huevo 1 cucharada de mantequilla 1 cucharadita de nuez moscada en polvo 1 cucharadita de pimienta blanca molida Sal Pelar las patatas. Cocer en un cazo con agua y una cucharadita de sal. El tiempo depende del tamaño de la patata. Pincharla y cuando el... Leer más →

Magret de pato con salsa de naranja

El magret es un filete de carne magra que se recorta de la pechuga de un pato cebado. Es importante que el pato esté cebado ya que es lo que diferencia al magret de la pechuga convencional. La carne de pato cebado siempre se había preparado en confit ( procedimiento que consiste en salar un... Leer más →

Otra receta de sardinas en escabeche

Las sardinas son un pescado azul muy económico y sanísimo. Es uno de los más consumidos en España junto al atún, salmón y boquerón. Tienen vitamina B6 que previene enfermedades cardíacas, vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y omega 6 esenciales para el buen funcionamiento del organismo, ricas en magnesio que favorece el desarrollo de... Leer más →

Ideas para Navidad

En el blog tenéis un montón de recetas para hacer en estos días especiales que se suele recibir a familia y amigos. Os dejo algunos enlaces que os pueden apetecer, pero por supuesto hay muchos más. APERITIVOS: Chupa chups de queso de cabra y philadelphia Aceitunas gordal rellenas de tapenade Piruletas de queso con miel... Leer más →

Jugosa pechuga de pollo marinada

La pechuga es la parte del pollo que al cocinarla resulta más seca. Para conseguir una pechuga jugosa hay un truco que no falla, ponerla con leche durante unos 15 minutos. Hoy a la leche le vamos a añadir salsa de soja que le va a dar un sabor diferente y muy bueno. Receta facilísima... Leer más →

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