Espaguetis picantes con gambas

Ya veréis que espaguetis más fáciles y rápidos de hacer y RIQUÍSIMOS!!!! INGREDIENTES 1P: 75 g de espaguetis 10 gambas peladas congeladas 1 ajo 3 cayenas 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º ( 30 ml ) Sal Lo primero que vamos a hacer es poner agua a calentar con una cucharada de sal. En... Leer más →

Robellones al horno

Los robellones o níscalos ( Lactarius deliciosus ) son las setas más buscadas y consumidas en España, son mis favoritas. Ahora estamos en plena temporada. Son fáciles de identificar debido a su color anaranjado y copa ancha. Además al cortarlas sueltan un característico líquido anaranjado. Si vais a coger setas, es importante saber que se... Leer más →

Lentejas con boniato y verduras

Ahora que poco a poco se va acercando el frío, vamos a volver a los platos de cuchara. Hoy comenzaremos con unas lentejas con boniato y verduras. Una manera diferente de cocinarlas, muy sana y que os va a encantar. Además, igual que la otra receta que os dí de lentejas, es un plato apto... Leer más →

Entrecot a la pimienta

El entrecot, del francés "entrecote", entre las costillas,  es un corte de la carne de la región dorsal, que contiene un conjunto de músculos del llamado Erector espinae, el cual recorre la espina dorsal de los mamíferos. Normalmente cuando nos referimos a entrecot nos solemos referir a carne de vacuno pero también se puede aplicar... Leer más →

California roll o maki al revés

California roll es un uramaki, un maki sushi al revés, el arroz esta por fuera y el alga y los ingredientes por dentro. INGREDIENTES 3 RULOS: Arroz para sushi ( si utilizáis un cocerdero poner dos vasitos de arroz y si no tenéis y lo hacéis en una cazuela, poner 3 puñados ) Vinagre para... Leer más →

Cocochas de bacalao al pil pil

Las cocochas ( en euskera kokotxas ), son la parte inferior de la barbilla de la merluza o bacalao, la que queda debajo de la mandíbula. Es un plato muy típico del País Vasco. Se suelen hacer al pil pil, o sea con ajo y perejil ligando la salsa con la gelatina que suelta la... Leer más →

Naruto zukuri ( sashimi de calamar )

El sashimi es un plato japonés que consiste en mariscos o pescados crudos, cortados finos pero no tanto como en un carpaccio. Se suelen acompañar de salsa de soja con wasabi. Hoy vamos a hacer Naruto zukuri, sashimi de calamar. Para esta receta simplemente hace falta un calamar y una hoja de alga nori, y... Leer más →

Codillo de cerdo con hortalizas

Esta receta va dedicada a MARÍA. La carne de cerdo es una carne blanca muy saludable y sabrosa, además su precio es muy asequible y es muy versátil, con las diferentes partes del cerdo se pueden hacer infinidad de recetas. Hoy vamos a utilizar el codillo. Esta parte del despiece del cerdo se encuentra ubicado... Leer más →

Ensalada Cesar

La ensalada Cesar creo que es una de las más internacionales que hay. Te la puedes encontrar en cualquier sito, hotel, restaurante, aeropuerto..., pero la verdad que muchas veces deja bastante que desear. Esta ensalada nació en Tijuana ( Mexico ) en 1942. En esta ciudad fronteriza con Estados Unidos se encontraba el hotel Cesar´s,... Leer más →

Salsa Cesar

La salsa Cesar es una de las salsas más famosas internacionalmente por su uso en la famosa ensalada del mismo nombre que podemos encontrar en restaurantes de prácticamente todos los países. A lo largo del tiempo su receta ha ido variando mucho. Uno de los ingredientes fundamentales actualmente, las anchoas, no se encontraba en la... Leer más →

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