Vamos a hacer un tartar con longaniza de Pascua para los que no les gusta la carne cruda. También se puede utilizar fuet o cualquier otro tipo de salchichón. Este tartar tiene la ventaja de que se conserva en la nevera sin problemas y no tiene que hacerse en el último momento como el de... Leer más →
Un picoteo super fácil que se hace en un momento. Las algas que vamos a utilizar son wakame, las que se emplean para hacer el makisushi. Se pueden encontrar en tiendas especializadas en productos orientales, en algunos supermercados y por supuesto por internet. INGREDIENTES 5 cucharitas: Atún fresco, una cortada de 2 cm 1 hoja... Leer más →
INGREDIENTES: 1 dorada 1 patata Mantequilla Sal Aceite de oliva 0,4º Tomate frito Lo primero que vamos a hacer es clarificar la mantequilla. Calentamos la mantequilla en un cazo y cuando se haya derretido dejarla 1 minuto y sacar del fuego. Eliminar la espuma que ha aparecido en la superficie con una cuchara. Esto son... Leer más →
INGREDIENTES 4P: 16 tomates Cherry 12 bolas de mozzarella 1 loncha de jamón 4 hojas de albahaca fresca 1 cucharadita de azúcar moreno 1 cucharada de vinagre de jerez Sal Pimienta negra recién molida 1 cucharada de aceite de oliva 0,4º AOVE En una cazuelita de barro ( o la que tengáis ) poner los... Leer más →
INGREDIENTE 2P: 2 pechugas de pollo de corral sin hueso 20 g jengibre 2 ajos 1 cucharada de vinagre balsámico 4 cucharadas de maicena 100 g arroz basmati 100 g col china o repollo 1/2 lima 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de salsa de pescado Unas gotas de aceite de sésamo Aceite de girasol... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 450 g de pollo troceado Medio pimiento rojo Media cebolla 1 ajo 4 cucharadas de tomate frito 1 cortada de jamón serrano Sal Pimienta negra recién molida Aceite de oliva 0,4º 1 hoja de laurel Vamos a hacer este guiso en la olla express. Se hace en un momento y sale muy bueno.... Leer más →
INGREDIENTES 8 hojaldres individuales: 1 hoja de hojaldre fresca 4 calamares medianos 6 tomates en rama 4 lonchas de jamón serrano 1 huevo Una cucharada de azúcar Sal Aceite de oliva 0,4º AOVE Ya que vamos a confitar tomates y gastar luz del horno haremos más cantidad y lo que nos sobre los guardamos para... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 malla de 500 g almejas japonesas Media cebolla 2 hojas de laurel 1 rama de perejil 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 1/2 vaso de vino blanco Medio limón 1 cucharada de pan rallado Aceite de oliva 0,4º Sal Como os he comentado en otras recetas, las almejas... Leer más →
INGREDIENTES 1P: Noodles 1 filete de ternera 1 ajo Media cebolla tierna 1 chile picado ( opcional ) 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º PARA MACERAR LA CARNE: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharada de mistela, ½ cucharadita de maicena, una pizca de pimienta blanca molida... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 225 g costillas de cerdo ( 4 trozos ) Una patata mediana ( 250 g ) 1 cucharada de tomate frito 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de harina 1,5 l agua 2 cucharadas de aceite Sal 1 ajo Una rama de perejil En una sartén con 2 cucharadas de aceite dorar... Leer más →
Los aguacates contienen un montón de vitaminas y minerales muy beneficiosos para nuestra salud. Algunos de ellos son: POTASIO: el plátano siempre se ha considerado la fruta por excelencia en cuanto su contenido en potasio, sin embargo los aguacates tienen un contenido mayor, un 14% frente a un 10% del plátano El potasio ayuda a... Leer más →
INGREDIENTES: 2 patatas pequeñas Jamón serrano 4 huevos de codorniz Sal Aceite de oliva 0,4º Queso rallado para gratinar ( opcional ) Yo he hecho la receta con patatas pequeñas y huevos de codorniz pero lo podéis hacer con huevos normales. Si utilizáis huevos de codorniz las patatas tienen que ser pequeñas. Si por el... Leer más →
Cocinando con Marieta 