Ajo blanco con gambones y uvas

Ya os dí una receta de ajo blanco con cigalas, manzana y melón. En este caso lo vamos a acompañar de gambones y uvas. Espero que os guste!!!!! INGREDIENTES 3P: 6 gambones ( si los compráis congelados os resultarán mucho más baratos y los podéis tener en el congelador hasta que los utilicéis ) 150g... Seguir leyendo →

Vichyssoise

Hoy os voy a dar la receta de mi vichyssoise. En muchos casos se utiliza caldo de pollo para su elaboración, a mi me gusta más hacerla solamente con leche, está buenísima!!! INGREDIENTES 2P: 2 puerros medianos (270g) 1 patata mediana (250g) Medio litro de leche entera 100g nata 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite... Seguir leyendo →

Ajo blanco con cigalas

INGREDIENTES 8 TAPAS: 8 cigalas 3 ajos 100g almendra cruda molida Dos cucharadas de aceite virgen extra 1 cucharada de vinagre de jerez Una cucharadita de sal 1 rebanada de pan del día anterior 4 cucharadas de caldo hecho con las cabezas de las cigalas, ahora os lo explico 3 cortadas de melón de 1cm... Seguir leyendo →

Crema de gambas

Para hacer esta receta podemos aprovechar las cabezas de gambas que congelamos en la receta del carpaccio de gambas. Si no tenemos, utilizaremos gamba pequeña fresca o congelada que es más económica. Podéis utilizar los cuerpos para otra receta, un arroz, espaguetis... y aprovechar las cabezas para esta crema. También se pueden utilizar otros crustaceos... Seguir leyendo →

Crema de ajo con cecina y huevos poché

Hoy vamos a hacer una crema de ajo con cecina y huevos poché o como también se llaman escalfados. Si no tenéis cecina podéis utilizar jamón. La cecina es un jamón de vaca en lugar de ser de cerdo. Es mucho más fuerte de sabor y más dificil de encontrar. INGREDIENTES 3P: Para elaborar 500ml de... Seguir leyendo →

Crema de calabaza

Ahora que se acercan las navidades, y aprovechando los productos de temporada, os voy a dar dos recetas de crema de calabaza que pienso que pueden ser una buena elección para un primer plato de vuestras cenas. La primera de las recetas es más sencilla y la segunda es un poco más laboriosa ya que... Seguir leyendo →

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