INGREDIENTES 2P: 2 manitas de cerdo partidas por la mitad ( unos 500 g ) 1 tomate maduro ( o 2 cucharadas de tomate natural triturado ) 1 cucharada de tomate concentrado ( se vende en pequeñas latas ) 2 cebollas 2 zanahorias 2 ajos 1 cucharadita de harina 2 hojas de laurel 125 ml... Leer más →
La freidora de aire se ha puesto muy de moda últimamente. Siempre se compara con una freidora de aceite pero realmente esta a mitad camino entre una freidora y un horno ya que cocina los alimentos con aire muy caliente y un ventilador. Con respecto a la freidora convencional tiene la ventaja de que cocina... Leer más →
Vamos a aprovechar que empieza la temporada de las setas. Una de mis favoritas es el rebollón, robellón o níscalo, su nombre varia según la zona. Hay que aprovecharlo ya que su temporada es muy corta. Es una de las setas más abundantes en nuestros bosques. Tiene unas propiedades nutricionales muy curiosas: ayuda a reforzar... Leer más →
INGREDIENTES 2P: Medio costillar de cerdo de unos 400 gr 100 g de garbanzos de bote 1 cebolleta pequeña 3 ajos 3 ramas de perejil 250 ml de vino tinto 1 litro de agua 8 cucharadas de leche 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de salsa Perris 1 cucharada de miel 4 cucharadas... Leer más →
INGREDIENTES 2P: Medio solomillo de cerdo 1 cebolleta pequeña Medio tomate de ensalada o uno raf Media zanahoria 15 alcaparras 6 pepinillos en vinagre pequeños 8 aceitunas sevillanas 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 12 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) 4 cucharadas de vinagre de vino blanco Sal Pimienta... Leer más →
INGREDIENTES 2P: Medio solomillo de cerdo ( 320 g ) 100 ml de zumo de naranja ( medio vaso de agua ) 100 ml vino blanco ( es muy práctico comprar unos pack de 3 bricks de 200 ml, de esa manera no hace falta abrir una botella entera ) 1 cucharada de miel 2... Leer más →
INGREDIENTES 1 P: 3 escalopines de lomo de cerdo ( cortadas muy finas del lomo, se suelen vender en bandejas ) 2 tomates pera ( o uno si es muy grande ) 1 patata blanca mediana 1 anchoa 15 alcaparras 2 ramas de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 4 gotas de tabasco... Leer más →
Esta receta es una fusión de otras dos que ya os he dado de costillas de cerdo, al horno a baja temperatura con salsa cajún, y al horno con miel y salsa de soja. Hoy las vamos a hacer al horno a baja temperatura, con miel y salsa de soja. INGREDIENTES: 1 costillar de cerdo... Leer más →
Siempre me he preguntado cual es la forma correcta de escribir el nombre de esta fruta. Según la RAE la forma correcta es caqui, pero cada vez esta más extendida kaki. El caqui es un árbol de la familia de las ebenáceas, originario de China y Japón. Hace años el caqui que encontrábamos en el... Leer más →
INGREDIENTES: 1 kg de costillas de cerdo carnosas en una pieza Salsa barbacoa Agua La salsa barbacoa es muy sencilla de hacer, la podéis tener hecha en un momento. También la podéis comprar en cualquier supermercado. Lo primero precalentar el horno a 180º, arriba y abajo. Quitar el exceso de grasa de las costillas. En... Leer más →
Nunca había hecho las costillas de cerdo al horno de esta manera, y me han encantado. Quedan super tiernas. Se hacen con si fuera en papillote, envueltas en papel de aluminio y con el horno a baja temperatura, 150º. Es muy, muy fácil de hacer, lo único es que tenéis que tener tiempo. Las vamos... Leer más →
INGREDIENTES ( las cantidades son para 48 minibrochetas ): 1 solomillo de cerdo 48 tomates cherry pequeños 1 calabacín grande 1 pimiento verde 2 manzanas Grand smith 2 cucharadas de Garam Masala 2 yogures griegos naturales 12 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Escamas de sal 2 limones Como en todas las recetas, os doy... Leer más →
Cocinando con Marieta 