Dorada en papillote al horno con un toque japonés

Cocinar “en papillote” es una técnica muy sencilla con la que se cocinan gran cantidad de productos aprovechando al máximo sus cualidades. El término proviene del francés, “ en papillote “, significa  “en paquete “. La técnica consiste en cocinar los alimentos envueltos herméticamente. El calor se aplica en el exterior del envoltorio, y de... Leer más →

Dorada al horno con cebolla y tomate

Este es un plato que se hacía en mi casa en nochebuena con besugo. Yo lo he hecho con dorada ya que la temporada del besugo empieza en diciembre. Es un receta facilísima para hacer cualquier día. También podéis hacerla con otros pescados blancos como lubina o merluza. INGREDIENTES 2P: 1 dorada de 550-575 g... Leer más →

Dorada a la espalda

Esta receta también se puede hacer con otros pescados como besugo o lubina. INGREDIENTES 2P: 1 dorada de 600 g ( también las podéis comprar de ración ) 3 ajos 2 guindillas secas 10 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Medio limón 3 cucharadas de vinagre de Jerez Media cucharadita de sal fina y unas... Leer más →

Dorada al horno con patatas panadera.

Esta dorada es una buena opción para hacerla estas navidades. Realmente es como una dorada a la espalda pero la diferencia es que la dorada no esta abierta por la mitad con la piel. Además los filetes los vamos a poner encima de unas patatas panadera. Probarla es muy fácil y esta buenísima!!!! INGREDIENTES 3P:... Leer más →

Doradas a la sal con salsa tártara

INGREDIENTES 4P: 2 doradas de 600g cada una 2kg de sal gorda ( sal marina para horneado y salazón ) 100ml de agua ( medio vaso ) SALSA TÁRTARA: mayonesa ( 150ml de aceite 0,4º, medio limón, 1 huevo, media cucharadita de sal y otra media de pimienta blanca ), media cebolleta, 4 pepinillos en... Leer más →

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