INGREDIENTES 1P: 1 lenguado de ración 2 cigalas 6 clóchinas o mejillones Media cebolla picada 1 ajo picado Medio tomate rojo pelado, a dados 4 cucharadas de vino blanco 10 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Media cucharadita de azúcar Harina Sal Pimienta negra recién molida Salpimentar el lenguado. Pasar por harina. Darle unos golpecitos... Leer más →

INGREDIENTES 4 ROLLITOS: 1 lenguado grande 2 langostinos 1 cebolla tierna 1 ajo 1 tomate rojo Habitas 3 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta negra recién molida Una cucharadita de azúcar 3 cucharadas de vino blanco 3 cucharadas de nata 1 cucharada de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) 1 cucharada... Leer más →

Los lenguados normalmente los hacemos a la plancha. En esta receta los vamos a hacer con una salsa de naranja, aprovechando, de nuevo, un producto de temporada. INGREDIENTES 2P: 2 lenguados Media cebolla Zumo de 3 naranjas 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar Pimienta negra recién molida 4 cucharadas de aceite de oliva... Leer más →

Esta receta es muy, muy sencilla y es otra manera de comer lenguado que no sea simplemente a la plancha. También podéis utilizar otros pescados blancos como merluza, rodaballo, dorada, lubina... Tanto la vinagreta como la patata cocida se pueden tener preparados con antelación en la nevera y a última hora simplemente dorar el pescado... Leer más →

En esta receta vamos a utilizar alcaparrones. Tanto las alcaparras como los alcaparrones se obtienen de la misma planta, el alcaparro ( Capparis spinosa ). Las alcaparras son los botones de la flor de esta planta que se recogen en julio y los alcaparrones son los frutos de la planta que se recolectan en agosto... Leer más →