En la receta de arroz meloso de pollo, setas y tirabeques, os explico lo que son los tirabeques. Si no encontráis, ya que en los supermercados no suele haber, los podéis sustituir por guisantes. Si que es fácil encontrarlos congelados, pero para comprarlos frescos tendréis que ir al mercado o a verdulerías. INGREDIENTES 6P: 250... Leer más →

Me encanta aprovechar los productos de temporada. Hoy vamos a hacer un gazpacho de granada. La granada es buenísima para la salud. Destaca su poder antioxidante. Sus semillas tienen ese bonito color rojo gracias a los polifenoles, unos poderosos antioxidantes. Entre los minerales y vitaminas cabe destacar la vitamina C y el potasio. Reduce la... Leer más →

Ahí va un gazpacho diferente y fresquito para este verano!!!! INGREDIENTES 2P: PARA LA CREMA: 500 g de tomates maduros ( algunas veces, en las verdulerías, los tomates de ensalada que se les quedan muy maduros, los venden a mejor precio. Estos son los mejores de sabor para hacer cremas o gazpachos ) 100 g... Leer más →

Volvemos a aprovechar las frutas de temporada para hacer un ajoblanco de melocotón. Os va a encantar, es de sabor muy suave e ideal para tomar frío en estos días de verano tan calurosos. Además se puede tener preparado en la nevera el día antes o incluso con varios días de antelación. Hacer más cantidad... Leer más →

Vamos a hacer un caldo suave de pollo y verduras que utilizaremos para un arroz meloso. Luego os daré la receta. No tirar las verduras, las vamos a aprovechar para hacer un puré. INGREDIENTES 2,5 LITROS DE CALDO: 1 carcasa de pollo ( yo he comprado medio pollo. Separar la pechuga que utilizaremos en otra... Leer más →

INGREDIENTES 1P: 3 patatas blancas ( 350 g ) 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de mantequilla 3 anchoas 5 cucharadas de queso rallado para gratinar 1 ajo 1 rama de perejil 1 cucharada de aceite Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra recién molida En un cazo cocer las patatas con agua... Leer más →

Esta es una crema muy fresquita que vamos a acompañar con cereales y fresones. INGREDIENTES 2P: 1 remolacha cocida sin piel de unos 300 g ( se venden en cualquier supermercado envasadas al vacío ) 1 plátano 1 cucharadita de semilla de sésamo tostado 1 cucharadita de semillas de sésamo negro 200 ml de leche... Leer más →

En esta sección se ha colado un granizado!!!! INGREDIENTES 4P: 5 tomates pera ( 750 g ) Media cebolleta 1 ramita de apio con hojas 1 rama de albahaca 4 cucharadas de aceite 0,4º Un chorrito de aceite virgen extra Sal Pimienta negra recién molida Tabasco 2 lonchas de jamón serrano Lavar y escaldar los... Leer más →

INGREDIENTE 3P: 6 gambones congelados pelados ½ kg de tomates en rama ( unos 6, depende del tamaño ) ½ pimiento verde italiano 1 ajo 1 huevo cocido 2 cucharadas de vinagre de Jerez 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Media cucharadita de sal y unas... Leer más →

INGREDIENTES 2P: 1 remolacha cocida 3 de tomates en rama 1 ajo Medio pimiento verde italiano Medio yogur griego 1 cucharada de vinagre de Jerez 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Cebollino Triturar la remolacha con los tomates y pimiento troceados, el ajo pelado y partido en dos, el vinagre, aceite,... Leer más →