Salmorejo de fresones

INGREDIENTES 2P: 500 g tomates rojos ( 4 medianos ) 250 g fresones + 1 para decorar 1 ajo pequeño 1 rebanada de pan de molde 5 cucharadas de AOVE 1 cucharada de vinagre de manzana Sal Pimienta negra recién molida Hojas de menta Quitar las cortezas del pan y remojar con el vinagre. En... Leer más →

Vichyssoise de manzana

INGREDIENTES 2P: 1 puerro Media manzana Golden 1 patata pequeña ( 125 g ) 1 cebolla pequeña ( 100 g ) 500 ml de caldo de verduras ( lo podéis comprar ya hecho ) Medio limón 30 g de mantequilla ( 3 cucharaditas ) Pimienta rosa recién molida ( o la que tengáis ) Sal... Leer más →

Gazpacho de zanahoria

Otra idea de gazpacho fresquito para este verano!!!!! INGREDIENTES 2P: 4 tomates maduros 4 zanahorias 1 cebolla morada 1 rebanada de pan de molde 2 cucharadas de AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Una cucharadita de sal Tostones Lavar bien los tomates y cortar en trozos... Leer más →

Crema fría de tirabeques

En la receta de arroz meloso de pollo, setas y tirabeques, os explico lo que son los tirabeques. Si no encontráis, ya que en los supermercados no suele haber, los podéis sustituir por guisantes. Si que es fácil encontrarlos congelados, pero para comprarlos frescos tendréis que ir al mercado o a verdulerías. INGREDIENTES 6P: 250... Leer más →

Gazpacho de granada

Me encanta aprovechar los productos de temporada. Hoy vamos a hacer un gazpacho de granada. La granada es buenísima para la salud. Destaca su poder antioxidante. Sus semillas tienen ese bonito color rojo gracias a los polifenoles, unos poderosos antioxidantes. Entre los minerales y vitaminas cabe destacar la vitamina C y el potasio. Reduce la... Leer más →

Ajoblanco de melocotón

Volvemos a aprovechar las frutas de temporada para hacer un ajoblanco de melocotón. Os va a encantar, es de sabor muy suave e ideal para tomar frío en estos días de verano tan calurosos. Además se puede tener preparado en la nevera el día antes o incluso con varios días de antelación. Hacer más cantidad... Leer más →

Puré de verduras

Vamos a hacer un caldo suave de pollo y verduras que utilizaremos para un arroz meloso. Luego os daré la receta. No tirar las verduras, las vamos a aprovechar para hacer un puré. INGREDIENTES 2,5 LITROS DE CALDO: 1 carcasa de pollo ( yo he comprado medio pollo. Separar la pechuga que utilizaremos en otra... Leer más →

Puré de patata con anchoas al gratén

INGREDIENTES 1P: 3 patatas blancas ( 350 g ) 3 cucharadas de leche 1 cucharadita de mantequilla 3 anchoas 5 cucharadas de queso rallado para gratinar 1 ajo 1 rama de perejil 1 cucharada de aceite Media cucharadita de sal Media cucharadita de pimienta negra recién molida En un cazo cocer las patatas con agua... Leer más →

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