Torrijas con naranja y miel

Las torrijas son un postre hecho a base de pan duro que tiene su origen en el siglo XV. Se ha convertido en un postre típico de Semana Santa. Como es un postre muy calórico y saciante se hacía durante la Cuaresma para compensar la abstinencia de otros alimentos. Las clásicas se hacen con azúcar... Leer más →

Brownie con nueces

Esta receta va dedicada a MONI  😘. Vamos a hacer el auténtico brownie americano con nueces. Si tenéis thermomix es sencillísimo. Sino también lo podéis hacer a mano. Os voy a explicar las dos maneras de hacerlo. INGREDIENTES PARA UN MOLDE 20*20 CM: 150 g de chocolate fondant para postres ( chocolate negro ) 100... Leer más →

Bizcocho con mascarpone y cacao puro

El mascarpone es un queso fresco de Lombardía, el norte de Italia. Se elabora con crema de leche, nata y ácido cítrico. Realmente no es un queso sino una elaboración similar al yogur ya que se hace con bacterias introducidas en la nata que se extrae de la elaboración del parmesano. Como no se utiliza... Leer más →

Leche frita

La leche frita es un postre tradicional de la gastronomía española, sencillo pero a la vez un poco laborioso. Consiste básicamente en una leche aromatizada, espesada con harina de maíz, rebozada y frita. Lo más importante es el punto de espesor de la crema de leche. Debe quedar lo suficientemente espesa para que se pueda... Leer más →

Combinado de frutas y verduras

Esta es una copa que la vamos a hacer con el licuado de frutas y verduras, ligeramente espesada con espesante de yuca, valga la redundancia, y yogur griego. INGREDIENTES 6 COPAS: Un cuarto de melón Un manojo de espárragos verdes frescos ( 10 u ) 1 remolacha cocida 3 mandarinas Esta es una idea pero... Leer más →

Crema catalana

INGREDIENTES 4P: 500 ml de leche 3 yemas 100 g de azúcar + 25 g para quemar 25 g de de maicena Piel de medio limón y media naranja 1 rama de canela Poner un cazo al fuego con la leche, la canela y la ralladura de medio limón y media naranja ( cuidado no... Leer más →

Tiramisú de mango

El mango es una fruta tropical muy fresca y dulce con un montón de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Esta compuesta principalmente por agua y un alto contenido en vitamina C y A. Además nos aporta hidratos de carbono. Hoy vamos a hacer un tiramisú de mango. INGREDIENTES 8 VASITOS: 2 mangos 100 g de... Leer más →

Bizcocho de melocotón

Aprovechando que ahora los melocotones están riquísimos, vamos a hacer un bizcocho de melocotón muy sencillo. INGREDIENTES PARA UN MOLDE REDONDO DE 12 CM DE DIÁMETRO (si utilizáis uno de 20-24 cm simplemente doblar las cantidades ): 1 melocotón 75 g de azúcar 1 huevo mediano 50 ml de aceite de girasol 5 g de... Leer más →

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