Como os digo siempre aprovechar los productos de temporada. Ahora las cerezas son riquísimas y están muy bien de precio. INGREDIENTES 2P: 200 g de cerezas Media rama de vainilla 4 semillas de cardamomo 2 cucharadas de azúcar Corteza de un cuarto de naranja ( tener cuidado de no cortar la parte blanca, el albedo... Seguir leyendo →
INGREDIENTES 10P: 400 g de leche desnatada 70 g de chocolate fondant 3 yemas de huevo 80 g de azúcar Media cucharadita de canela en polvo 30 gr de almendra Sirope de chocolate 3 fresones a dados En un mortero machacar las almendras sin que lleguen a ser polvo, queremos encontrarnos con trocitos. En un... Seguir leyendo →
INGREDIENTES 8P: 5 kiwis verdes 250 ml de leche semidesnatada 2 cucharadas de azúcar Pistachos verdes Granizado de fresón Sorbete de lima y albahaca Pelar los kiwis, trocearlos y ponerlos en el vaso de la batidora junto con la leche y el azúcar. Triturar. Colocar en vasitos. Esto lo podéis tener hecho con antelación y... Seguir leyendo →
INGREDIENTES 6P: Una yema de huevo 13 g de azúcar 5 g de maicena 50 ml de leche + 3 cucharadas 75 g de chocolate fondant 50 ml de nata montada 1 lámina de hojaldre 3 fresones 3 frambuesas Azúcar glas En un cazo batir la yema, el azúcar y la maicena. Calentar la leche... Seguir leyendo →
INGREDIENTES 4 VASITOS: PARA EL SORBETE DE ALBAHACA: 5 hojas de albahaca 125 g de azúcar 100 ml de agua ( medio vaso ) 120 ml de zumo de lima Hielo Picar las hojas de albahaca. Poner un cazo al fuego con el azúcar y el agua para hacer un almíbar. En cuanto el azúcar... Seguir leyendo →
INGREDIENTES 10 MINICAZUELITAS O 2 CAZUELAS MEDIANAS: 250 ml de leche 3 yemas de huevo ( reservar las claras para hacer las islas ) 30 g de azúcar ( 3 cucharadas soperas ) 1 vaina de vainilla Calentar la leche en un cazo. Abrir la vaina de vainilla por la mitad. Raspar con la punta... Seguir leyendo →
Para hacer un aspic utilizamos una sustancia gelatinosa sin sabor que se emplea para muchos platos: mariscos, pescados, verduras, frutas.... Hoy vamos a hacer un aspic de fresones. Los vamos a hacer en minimoldes de silicona. También los podéis hacer en moldes más grandes. INGREDIENTES 16 MINIMOLDES: 200 g de fresones cortados en daditos 3... Seguir leyendo →
INGREDIENTES 6 VASITOS: 50 g de chocolate negro 50 g de chocolate con leche 50 g de chocolate blanco 300 ml de nata 300ml de leche 45 g de azúcar 1 sobre de cuajada PARA LA BASE: 20 g de galletas María, 15 g de mantequilla en pomada ( a temperatura ambiente para que se... Seguir leyendo →
INGREDIENTES 6 VASITOS: 50 g de philadelphia 100 g de nata para montar 35 g de azúcar Medio mango 2 galletas digestive Semimontar la nata bien fría con unas varillas, si son eléctricas se os cansará menos el brazo. Añadir la mitad del azúcar y el queso y seguir batiendo hasta que quede todo bien... Seguir leyendo →
Un postre muy fácil, rápido de hacer y buenísimo. INGREDIENTES 2 VASITOS: 1 galleta digestive Una cucharada de mantequilla pomada ( es una mantequilla blanda pero no derretida. La obtenemos dejándola una hora a temperatura ambiente o metiéndola en el microoondas a mínima potencia en tandas de 10 segundos hasta que esté blanda ) Dos... Seguir leyendo →
Vamos a hacer vasitos de chocolate negro con especias. Los ingredientes son para 6 vasitos. Utilizaremos unas especias molidas y otras que tendremos que moler nosotros. Con un molinillo de café, trituramos: 1 anís estrellado, 10 bolas de pimienta, 4 clavos y un poquito de hinojo y regaliz. Si no encontráis la regaliz, no pasa... Seguir leyendo →
Este postre os puede servir para salir del paso en un compromiso. Es rapidísimo y muy barato. Simplemente necesitáis un queso fresco y una granada. Podéis utilizar el queso que más os guste, con sal, sin sal... Sinceramente creo que está mucho más bueno con el queso con sal, por el contraste con la granada. Un truco para desprender facimente... Seguir leyendo →
