Leche frita

La leche frita es un postre tradicional de la gastronomía española, sencillo pero a la vez un poco laborioso. Consiste básicamente en una leche aromatizada, espesada con harina de maíz, rebozada y frita. Lo más importante es el punto de espesor de la crema de leche. Debe quedar lo suficientemente espesa para que se pueda... Leer más →

Combinado de frutas y verduras

Esta es una copa que la vamos a hacer con el licuado de frutas y verduras, ligeramente espesada con espesante de yuca, valga la redundancia, y yogur griego. INGREDIENTES 6 COPAS: Un cuarto de melón Un manojo de espárragos verdes frescos ( 10 u ) 1 remolacha cocida 3 mandarinas Esta es una idea pero... Leer más →

Crema catalana

INGREDIENTES 4P: 500 ml de leche 3 yemas 100 g de azúcar + 25 g para quemar 25 g de de maicena Piel de medio limón y media naranja 1 rama de canela Poner un cazo al fuego con la leche, la canela y la ralladura de medio limón y media naranja ( cuidado no... Leer más →

Tiramisú de mango

El mango es una fruta tropical muy fresca y dulce con un montón de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Esta compuesta principalmente por agua y un alto contenido en vitamina C y A. Además nos aporta hidratos de carbono. Hoy vamos a hacer un tiramisú de mango. INGREDIENTES 8 VASITOS: 2 mangos 100 g de... Leer más →

Bizcocho de melocotón

Aprovechando que ahora los melocotones están riquísimos, vamos a hacer un bizcocho de melocotón muy sencillo. INGREDIENTES PARA UN MOLDE REDONDO DE 12 CM DE DIÁMETRO (si utilizáis uno de 20-24 cm simplemente doblar las cantidades ): 1 melocotón 75 g de azúcar 1 huevo mediano 50 ml de aceite de girasol 5 g de... Leer más →

Crema inglesa con islas flotantes

INGREDIENTES 10 MINICAZUELITAS O 2 CAZUELAS MEDIANAS: 250 ml de leche 3 yemas de huevo ( reservar las claras para hacer las islas ) 30 g de azúcar ( 3 cucharadas soperas ) 1 vaina de vainilla Calentar la leche en un cazo. Abrir la vaina de vainilla por la mitad. Raspar con la punta... Leer más →

Aspic de fresones

Para hacer un aspic utilizamos una sustancia gelatinosa sin sabor que se emplea para muchos platos: mariscos, pescados, verduras, frutas.... Hoy vamos a hacer un aspic de fresones. Los vamos a hacer en minimoldes de silicona. También los podéis hacer en moldes más grandes. INGREDIENTES 16 MINIMOLDES: 200 g de fresones cortados en daditos 3... Leer más →

Crea un sitio web o blog en WordPress.com

Subir ↑