Aprovechando que ahora los melocotones están riquísimos, vamos a hacer un bizcocho de melocotón muy sencillo. INGREDIENTES PARA UN MOLDE REDONDO DE 12 CM DE DIÁMETRO (si utilizáis uno de 20-24 cm simplemente doblar las cantidades ): 1 melocotón 75 g de azúcar 1 huevo mediano 50 ml de aceite de girasol 5 g de... Leer más →

Como os digo siempre aprovechar los productos de temporada. Ahora las cerezas son riquísimas y están muy bien de precio. INGREDIENTES 2P: 200 g de cerezas Media rama de vainilla 4 semillas de cardamomo 2 cucharadas de azúcar Corteza de un cuarto de naranja ( tener cuidado de no cortar la parte blanca, el albedo... Leer más →

INGREDIENTES 10P: 400 g de leche desnatada 70 g de chocolate fondant 3 yemas de huevo 80 g de azúcar Media cucharadita de canela en polvo 30 gr de almendra Sirope de chocolate 3 fresones a dados En un mortero machacar las almendras sin que lleguen a ser polvo, queremos encontrarnos con trocitos. En un... Leer más →

INGREDIENTES 8P: 5 kiwis verdes 250 ml de leche semidesnatada 2 cucharadas de azúcar Pistachos verdes Granizado de fresón Sorbete de lima y albahaca Pelar los kiwis, trocearlos y ponerlos en el vaso de la batidora junto con la leche y el azúcar. Triturar. Colocar en vasitos. Esto lo podéis tener hecho con antelación y... Leer más →

INGREDIENTES 6P: Una yema de huevo 13 g de azúcar 5 g de maicena 50 ml de leche + 3 cucharadas 75 g de chocolate fondant 50 ml de nata montada 1 lámina de hojaldre 3 fresones 3 frambuesas Azúcar glas En un cazo batir la yema, el azúcar y la maicena. Calentar la leche... Leer más →

INGREDIENTES 4 VASITOS: PARA EL SORBETE DE ALBAHACA: 5 hojas de albahaca 125 g de azúcar 100 ml de agua ( medio vaso ) 120 ml de zumo de lima Hielo Picar las hojas de albahaca. Poner un cazo al fuego con el azúcar y el agua para hacer un almíbar. En cuanto el azúcar... Leer más →

INGREDIENTES 10 MINICAZUELITAS O 2 CAZUELAS MEDIANAS: 250 ml de leche 3 yemas de huevo ( reservar las claras para hacer las islas ) 30 g de azúcar ( 3 cucharadas soperas ) 1 vaina de vainilla Calentar la leche en un cazo. Abrir la vaina de vainilla por la mitad. Raspar con la punta... Leer más →

Para hacer un aspic utilizamos una sustancia gelatinosa sin sabor que se emplea para muchos platos: mariscos, pescados, verduras, frutas.... Hoy vamos a hacer un aspic de fresones. Los vamos a hacer en minimoldes de silicona. También los podéis hacer en moldes más grandes. INGREDIENTES 16 MINIMOLDES: 200 g de fresones cortados en daditos 3... Leer más →

INGREDIENTES 6 VASITOS: 50 g de chocolate negro 50 g de chocolate con leche 50 g de chocolate blanco 300 ml de nata 300ml de leche 45 g de azúcar 1 sobre de cuajada PARA LA BASE: 20 g de galletas María, 15 g de mantequilla en pomada ( a temperatura ambiente para que se... Leer más →

INGREDIENTES 6 VASITOS: 50 g de philadelphia 100 g de nata para montar 35 g de azúcar Medio mango 2 galletas digestive Semimontar la nata bien fría con unas varillas, si son eléctricas se os cansará menos el brazo. Añadir la mitad del azúcar y el queso y seguir batiendo hasta que quede todo bien... Leer más →

Un postre muy fácil, rápido de hacer y buenísimo. INGREDIENTES 2 VASITOS: 1 galleta digestive Una cucharada de mantequilla pomada ( es una mantequilla blanda pero no derretida. La obtenemos dejándola una hora a temperatura ambiente o metiéndola en el microoondas a mínima potencia en tandas de 10 segundos hasta que esté blanda ) Dos... Leer más →

Vamos a hacer vasitos de chocolate negro con especias. Los ingredientes son para 6 vasitos. Utilizaremos unas especias molidas y otras que tendremos que moler nosotros. Con un molinillo de café, trituramos: 1 anís estrellado, 10 bolas de pimienta, 4 clavos y un poquito de hinojo y regaliz. Si no encontráis la regaliz, no pasa... Leer más →