Tarta Banoffee

La tarta Banoffee es un pastel inglés elaborado a base de plátano, crema y dulce de leche sobre una base de galletas y mantequilla. Es muy fácil de elaborar ya que no requiere de ningún tipo de cocción. Vamos a hacer 4 tartas individuales pero también podéis hacer solamente una tarta con los mismos ingredientes.... Leer más →

Adornos de chocolate

Vamos a hacer unos sencillos adornos de chocolate para decorar tartas, poner sobre helados, granizados, fruta..... Siempre que se manipula el chocolate es necesario atemperarlo para que al tocarlo no se deshaga y tenga un color brillante. Hoy haremos un "atemperado" muy sencillo y rápido. INGREDIENTES: Chocolate negro con 70% cacao Poner un cazo con... Leer más →

Coulant con fresas maceradas y helado de vainilla

El coulant es un esponjoso bizcocho de chocolate que esconde en su interior un delicioso chocolate fundido, una de las recetas más sabrosas para los amantes del chocolate. Es muy fácil de hacer, la única dificultad para que os salgan perfectos es controlar la temperatura de vuestro horno para que no se os hagan ni... Leer más →

Dulce de leche con cítricos

INGREDIENTES 8 MINICAZUELITAS: Voy a servir el dulce de leche en unas pequeñas cazuelas de barro. Se puede poner en cualquier plato, cuenquecito…. ya que no se tiene que calentar. 1 litro de leche 100 g de nata para cocinar 1 rama de canela 1 palo de vainilla 250 g azúcar moreno 1 pomelo rosa... Leer más →

Trufas de chocolate

Ahí va una receta facilísima para hacer trufas riquísimas. INGREDIENTES 18 MINITRUFAS: 60 ml nata líquida 35% m.g. ½ cucharada de mantequilla ( 9 g ) 60 g chocolate negro ( comprar el que es para fundir y postres ) 1 cucharadita de coñac 2 cucharadas cacao en polvo Trocear el chocolate. En un cazo... Leer más →

Espuma de yogur y nata con fresones

INGREDIENTES 1 SIFÓN ½ LITRO ( Aproximadamente 6 raciones ): 3 yogures griegos naturales 100 ml nata líquida 35% m.g. 6 fresones Azúcar glas Sifón ISI 1 carga de nitrógeno Lo ideal para hacer esta receta es tener un sifón pero sino lo tenéis no pasa nada, podéis montar la nata y yogur a mano.... Leer más →

Crema de queso philadelphia y fresones

Un postre sencillísimo que podéis hacer en familia en estos días de encierro. INGREDIENTES 2P: 200 g de queso philadelphia ( una terrina ) 50 g de nata líquida 1 cucharada de miel 7 fresones medianos 8 almendras crudas y peladas 8 medias nueces peladas Media cucharada de aceite de oliva 0,4º 6 hojitas de... Leer más →

Bizcocho de nutella

Este es el típico bizcocho muy fácil de hacer, ya que se hace midiendo las cantidades con el envase de un yogur. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 20 CM: 1 yogur natural de 125 g 1 medida de yogur de leche 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 2 huevos... Leer más →

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