Vamos a hacer un costillar de cordero al horno a baja temperatura, de esta manera la carne queda muy, muy jugosa. Al final subiremos el fuego para dorarlo. INGREDIENTES: Un costillar de cordero lechal con su paletilla 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 2 patatas Sal Pimienta negra recién molida 2 ramas de romero... Leer más →
Este es un plato muy fácil que podéis hacer estas Navidades. Se puede tener hecho unas horas antes y a última hora darle un golpe de calor, o sea meter en el horno unos 5 minutos a máxima temperatura. INGREDIENTES: 1 pierna de cordero 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 ajo Media cucharadita... Leer más →
Vamos a hacer unas piernas de cordero lechal. Este cordero suele pesar 5-6kg. Tiene unas 6 semanas y todavía no ha sido destetado por eso recibe el nombre de lechal ya que sigue mamando. La carne es muy tierna y jugosa con un alto porcentaje en grasa. Su precio es más elevado que el cordero... Leer más →
