INGREDIENTES 3P: 3 berenjenas moradas largas y medianas 2 tomates maduros 2 cebollas dulces 1 calabacín mediano Queso emmental Orégano seco Albahaca seca Sal Pimienta Aceite de oliva 0,4º Cortar las berenjenas en forma de abanico en láminas de 1 cm de grosor sin llegar a que se desprendan del tallo. Sumergir en agua con... Leer más →
Pimientos rellenos de carne y arroz
INGREDIENRES 2P: 2 pimiento rojos pequeños 2 tomates rojos pequeños 250 g carne de cerdo picada 250 ml caldo de pollo o verduras Medio pimiento verde Media cebolla pequeña 1 ajo Unos 75 g de arroz bomba por pimiento 3 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta negra recién molida Cortar una rebanada de... Leer más →
Rollitos de berenjena con pisto y bechamel
INGREDIENTES 12 ROLLITOS: 1 berenjena grande 1 patata blanca 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1/2 cebolla 1 ajo 4 cucharadas de tomate frito 1 rama de perejil 10 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta negra recién molida 100 g de bechamel Quitar los extremos de la berenjena, partir por la mitad... Leer más →
Espárragos blancos con mayonesa de trigueros y picadillo de aceitunas negras
INGREDIENTES 8P: 2 manojos de espárragos trigueros( en cada manojo van 10 unidades, unos 225–250 g ) 16 espárragos blancos en conserva 8 cucharadas de aceite de oliva 0,4º ( 40 ml ) Medio litro de caldo de ave Perejil 100 ml de AOVE + 2 cucharadas 1 huevo Zumo de medio limón Sal 20... Leer más →
Berenjenas rellenas de carne, jamón y rebollones
Os voy a dar la receta para una berenjena mediana. Hacer una por persona. INGREDIENTES 1 BERENJENA: 1 berenjena mediana 100 g setas ( rebollones ) 50 g carne picada de cerdo 25 g jamón picado Media cebolleta pequeña 1 ajo picado 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas... Leer más →
Espaguetis de calabacín con salsa de tomate
El calabacín tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. Su consumo es ideal para dietas de adelgazamiento ya que contiene mucha agua, pocas calorías y un aporte moderado de fibra También se recomienda para personas con hipertensión, su alto contenido en potasio y magnesio ayudan a reducir la presión arterial. Además este alto contenido en... Leer más →
Calabacines con cabrales
INGREDIENTES 1P: 12 rodajas muy finas de calabacín con piel 8 tomates cherry 20 alcaparras Queso cabrales ( lo podéis sustituir por otro queso azul ) 1 limón 1 cucharada de vinagre de manzana 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal En un plato poner a macerar el calabacín con el zumo de... Leer más →
Rollitos de calabacín y zanahoria con vinagreta de mostaza
INGREDIENTES 12 ROLLITOS: 1 zanahoria grande 1 calabacín Media cebolleta 50 g de queso emmental rallado 100 g de pechuga de pollo deshuesada 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ( AOVE ) 1 cucharada de vinagre de Jerez 1 cucharadita de mostaza de Dijon Sal Pimienta... Leer más →
Ratatouille con huevo escalfado
El ratatouille es un plato muy típico de Francia, concretamente de la región de la Provenza. Se puede elaborar con todo tipo de hortalizas pero lo más normal es que lleve berenjena, calabacín, tomate, pimientos, cebolla y ajo. Este plato se hizo muy famoso por la película de Disney. Las verduras se hacen al horno... Leer más →
Espinacas con bechamel
INGREDIENTES 2P: 1 bolsa de espinacas de 300 g, ya cortadas, lavadas y listas para consumir ( se encuentran en cualquier supermercado ) 4 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 1 cucharadita de nuez moscada molida 200 ml de leche ( 1 vaso... Leer más →
Coliflor gratinada
La coliflor es una verdura que pertenece a la misma familia que por ejemplo el brócoli o las coles de Bruselas. No deja indiferente, o gusta mucho o no gusta nada. Tiene muchas propiedades beneficiosas para muestra salud, entre las que caben destacar: Su alto contenido en fibra que ayuda a hacer la digestión y... Leer más →
Patatas a la riojana
INGREDIENTES 2P: 3 patatas medianas ( unos 350 g ) Media cebolla Medio pimento verde italiano Pimiento rojo ( la misma cantidad que de pimiento verde ) 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 100 ml de vino blanco ( medio vaso de agua ) 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 2 vasos... Leer más →