Cebollas rellenas de atún

Las cebollas rellenas de atún, son un plato típico de Asturias. La receta varia ligeramente de unas casas a otras. En muchas recetas tradicionales, las cebollas se precocinan en el horno. Nosotros las vamos a precocinar en el microondas para que sea mucho más fácil y rápido. Son un plato muy saludable ya que aporta... Leer más →

Sanfaina

La sanfaina es un plato típico de la Comunidad Valenciana y Cataluña. Esta elaborado con diferentes verduras cortadas en dados. Se hace un sofrito con cebolla y ajo, al que se le añade berenjena y calabacín, y por supuesto tomate. En ocasiones también se pone pimiento verde y rojo. Esta buenísima, tanto para comer sola... Leer más →

Mousse de tomate, pimiento y albahaca

Para hacer esta mousse voy a utilizar un molde rectangular de 20*10 centímetros. INGREDIENTES: 3 tomates pera ( 350 g ) Medio pimiento rojo 1 huevo entero y una yema 3 hojas grandes de albahaca 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Una cucharadita de mantequilla Sal Pimienta negra recién molida En un cazo con... Leer más →

Pisto de berenjena

INGREDIENTES 2P: 1 berenjena 2 tomates pera 30 alcaparras 10 almendras sin piel 25 piñones 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Media cucharadita de canela Media cucharadita de orégano 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Sal Albahaca fresca Escaldar los tomates.... Leer más →

Alcachofas en escabeche

Normalmente los escabeches se hacen con pescados como la sardina, atún.., moluscoas como mejillones o aves como perdices o codornices. Es más raro encontrar escabeches de verduras. Hoy vamos a hacer un escabeche de alcachofas, aprovechando que aún es temporada. Os va a encantar. Una de las propiedades por lo que la alcachofa es muy... Leer más →

Berenjenas rellenas de cous cous y philadelphia

Estas berenjenas son aptas para vegetarianos ya que no tienen carne picada. INGREDIENTES 2 BERENJENAS: 2 berebjenas 1 cebolla 2 ajos 3 cucharadas de tomate frito 60 g de cous cous de grano pequeño 100 g de philadelphia 2 cucharadas de cebollino picado 2 cucharadas de miel 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Una... Leer más →

Alcachofas rellenas de huevos de codorniz

Como siempre os digo tenemos que aprovechar los productos de temporada. Las alcachofas están en su mejor momento por lo que vamos a hacerlas rellenas de huevos de codorniz. Encima pondremos unas huevas de capelán. El capelán o capelín (Mallotus villosus) es una especie de pez osmeriforme, de la familia Osmeridae. Es la única especie de su género. Sus huevas... Leer más →

Pisto

Como os dije el otro día en la receta de la musaka, vamos a aprovechar las sobras de calabacín y berenjena para hacer un pisto. INGREDIENTES: Media berenjena Medio calabacín 1 pimiento verde italiano 1 cebolla pequeña 6 cucharadas de tomate frito 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Media cucharadita de sal Media cucharadita... Leer más →

Musaka griega vegetariana

La musaka o moussaka es un plato típico de Grecia que se suele elaborar con carne de ternera o cordero. Hoy vamos a hacer una musaka vegetariana, sin carne. INGREDIENTES 3P: Media berenjena Medio calabacín 1 ajo 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 1 patata mediana 6 cucharadas de tomate frito 3 lonchas de queso tierno... Leer más →

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