Ya os dí otra receta de alubias con almejas. Esta es ligeramente diferente y la vamos a hacer con alubias de bote, por lo que es mucho más rápida y sencilla, y con almejas japonesas que se pueden encontrar durante todo el año en cualquier supermercado, a parte de en pescaderías, por supuesto, y son... Leer más →
Para hacer una fabada, la variedad de alubias que tenemos que emplear son " las fabes de la granja ". Es una variedad que se produce exclusivamente en Asturias, de sabor muy suave y textura muy mantecosa. Las alubias, en general, se conocen como " carne de pobres ", debido a su alto contenido en... Leer más →
Para hacer esta receta creo que es importante comprar productos autóctonos. En grandes supermercados podéis encontrar un kit de fabada asturiana, contiene las fabes y el compango ( chorizo, morcilla y panceta curada ) INGREDIENTES 2P: 250 g fabes de la granja, es una variedad muy suave y mantecosa que se cultiva en Asturias, la... Leer más →
Receta fácil y buenísima. INGREDIENTES 2P: Una lata de frijoles rojos de 250g, peso escurrido 6 gambas rojas, de buen tamaño Media cebolla 1 ajo Medio pimiento rojo 2 tomates 1 hoja de laurel Cinco gotitas de tabasco ( opcional ) 60ml de vino blanco 5 cucharadas de aceite Una cucharadita de sal Una cucharada... Leer más →
Esta es una receta asturiana. Yo os voy a enseñar a hacer la que más me gusta, pero como en todo, cada uno le da su toque personal. INGREDIENTES 4P: •400 g alubias blancas •400 g almejas •2 hojas de laurel •1 ajo •Medio pimiento verde picante •1 cebolla •Hebras de azafrán •Una cucharadita de... Leer más →
INGREDIENTES 4P: •4 codornices •400g de alubias en conserva •1 puerro •Medio tomate •1 zanahoria •1 pimiento rojo •1 pimientito verde picante ( opcional ) •2 ajos •Bouquet ( tomillo, perejil y laurel ) •10 cucharadas de aceite ( 50ml ) •1 l de agua •100ml de vino blanco ( medio vaso de agua ) •Sal y pimienta... Leer más →
Cocinando con Marieta 