Canapé de sardinas en aceite

INGREDIENTES 4 CANAPÉS: 4 rebanadas de pan con aceitunas negras ( o el que más os guste ) 4 sardinas en aceite Medio limón 1 cucharada de mantequilla en pomada ( a temperatura ambiente para que sea fácil de untar ) 4 hojas de perejil 4 alcaparras Un pepinillo en vinagre Abrir las sardinas por... Seguir leyendo →

Vasito de bollit valencià

Hoy vamos a hacer un vasito que contiene todos los ingredientes de un hervido valenciano, pero por capas, con la peculiaridad de que entre ellas pondremos un poco de capellanet en aceite. INGREDIENTES: PARA LA ESPUMA DE ZANAHORIA: 7 zanahorias 2,5 hojas de gelatina Poner a remojo las hojas de gelatina con agua fría. Licuar... Seguir leyendo →

Clochinas al vapor

Este es un aperitivo buenísimo que se hace en un momento. Lo único que nos puede llevar un poco más de tiempo es limpiar las clóchinas. INGREDIENTES 2P: 500 g de clóchinas limpias Medio limón 3 ajos partidos por la mitad, con piel 2 guindillas ( opcional, si os gusta el picante ) 15 bolas... Seguir leyendo →

Boquerones en vinagre

INGREDIENTES 18 FILETES DE BOQUERÓN: 250g  de boquerones, 18 filetes ( compré unos que no eran muy grandes, más bien pequeñitos, si compráis unos más grandes os saldrán menos filetes ) 100ml de vinagre de Jerez, medio vaso de agua (también podéis utilizar vinagre de vino blanco ) 2 cucharaditas de sal 50ml de agua,... Seguir leyendo →

Melón con jamón

Esta es una receta facilísima que sorprenderá a vuestros invitados. La única dificultad es encontrar el papel de obulato y tener una licuadora. El papel de obulato proviene de Japón. En este país se utiliza para envolver medicamentos ya que estos se venden en polvo o hierbas y las hojas de obulato se deshacen en contacto... Seguir leyendo →

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