Edamame

Edamame son las vainas de soja antes de que maduren. Se cocinan al vapor o hervidas en agua con sal y suelen ponerse como aperitivo, calientes o frías. Se sirven enteras con su vaina pero solo se come la semilla, como si fueran pipas. Antes de cocinarlos se pueden cortar los extremos para que sea... Leer más →

Almejas con vinagreta de tomates Raf

La temporada de los tomates Raf va desde diciembre hasta finales de mayo. Se pueden encontrar en otras épocas del año pero durante este periodo es cuando su calidad es mejor. Vamos a aprovechar los últimos de gran calidad y hacer con ellos una vinagreta para acompañar a unas almejas. En la receta de guiso... Leer más →

Cucharitas de salmón ahumado y piña

Hace tiempo os di una receta con estos mismos ingredientes, rollitos de salmón y piña con vinagreta de manzana y cebolla. Hoy en lugar de hacer rollitos vamos a montar cucharitas de aperitivo. INGREDIENTES: 1 paquete de lonchas de salmón ahumado Media piña natural 250 ml agua 125 g azúcar 1 guindilla 1/2 manzana verde... Leer más →

Bolitas de queso de cabra

Un aperitivo fácil y delicioso!!!! INGREDIENTES 18 BOLITAS: 1 rulo de queso de cabra Cebollino Semillas de sésamo negro Pimienta negra recién molida Quitar la corteza al queso. Cortar en rodajas de un dedo y cada corteza en cuatro. Si se ha ablandado mucho volver a meter en la nevera para que se endurezca un... Leer más →

Rollitos de salmón ahumado

INGREDIENTES 1 RULO ( 12 RODAJITAS ): 1 bolsa de 300 g de espinacas ya cortadas, lavadas y listas para consumir 2 huevos M 1 paquete de 80 g de salmón ahumado ( 3 lonchas ) 1/3 remolacha cocida, 30 g ( normalmente se venden al vacío de tres en tres o de dos en... Leer más →

Pastelitos de patata, jamón y queso

La única peculiaridad de esta receta es que tenéis que tener moldes de silicona para horno y un aro cortapasta del mismo tamaño que los moldes. Lo podéis hacer de diferentes tamaños. A mi concretamente me gusta hacerlo con moldes pequeños para que los pastelitos sean de bocadito. INGREDIENTES 12 PASTELITOS: 1 patata blanca grande... Leer más →

Habas super picantes

Vamos a aprovechar la temporada de habas frescas que no dura mucho tiempo. Se cultivan en invierno y se recogen en primavera. Ya os di otra receta de habitas picantes. La que os voy a dar hoy es diferente. En esta no se sofríe la cebolla ni se pone tomate frito ni ajo, se hacen... Leer más →

Dátiles rellenos de queso y frutos secos

INGREDIENTES: Dátiles Una bolsa de frutos secos variados ( nueces, almendras, anacardos, avellanas.....) Philadelphia Un queso azul Este es un aperitivo muy típico, pero no por ello deja de ser muy rico. Hay opciones para todos los gustos. Se puede utilizar un variado de frutos secos, como yo he hecho en este caso, o utilizar... Leer más →

Crema de guisantes y longaniza con langostinos

Este es un aperitivo riquísimo, que os va a sorprender. Se puede tomar, por ejemplo, en una cucharita como un picoteo, o poner en un bol para dipear, en este caso, sin langostino. INGREDIENTES 6 CUCHARITAS: 3 cucharadas de guisantes congelados 1 longaniza 2 langostinos 1 cebolleta 3 cucharadas de nata Unas gotas de tabasco... Leer más →

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