Arroz caldoso mar y montaña

Como su nombre indica, un guiso mar y montaña se llama así porque contiene ingredientes que provienen del mar y otros de la montaña. Hoy vamos a hacer un arroz caldoso con morcilla, calamar, gambones, setas y alcachofas. INGREDIENTES 3P: 150 g de arroz ( para un arroz caldoso poner 50 g por persona, 2... Leer más →

Arroz meloso de codornices y verduras

Aunque estamos en verano y ahora os suelo dar recetas fresquitas, un arroz melosito apetece todo el año. Hoy lo vamos a hacer con codornices, espero que os guste. INGREDIENTES 3P: 3 codornices 2 alcachofas 100 g de ferraura ( judía verde plana ) 200 g de garrofó ( es una legumbre típica de Valencia... Leer más →

Arroz meloso de sepia, alcachofas y habas

Apovechando la temporada de habas y alcachofas, que por cierto ya se está acabando, vamos a hacer un arroz meloso con estos productos y sepia. INGREDIENTES 3P: 2 puñados de arroz por persona, unos 50 g 1 sepia congelada grande ( 400 g ) 2 alcachofas 200 g de habas Media cebolla 1 ajo 1... Leer más →

Arroz meloso con galeras

La galera es un crustáceo de la zona del mediterráneo, concretamente se pesca mucho en la comunidad valenciana. Era un marisco infravalorado que solamente se utilizaba para hacer caldos. Actualmente ha subido mucho su precio porque cada vez se utilizan más en los restaurantes para elaborar sopas, arroces.... Son exquisitas para hacer un arroz o... Leer más →

Arroz caldoso de marisco

Hoy vamos a hacer un arroz caldoso de marisco que apetece tomar calentito en estos días de invierno. INGREDIENTES 2P: •Medio litro de caldo de pescado •1 calamar o sepia pequeña •4 cigalas •4 gambas •1 kg clóchinas o mejillones ( 2 por persona para el arroz, el resto los congelaremos ) •½ kg almejas ( 4 por persona, el resto también las congelaremos ) •Media cebolla rallada... Leer más →

Arroz caldoso de pollo y conejo

El arroz que vamos a hacer hoy es como si fuera una paella pero caldosa, contiene los mismos ingredientes. Yo voy a utilizar una cazuela de barro pero lo podéis hacer en cualquiera que tengáis. Los ingredientes son para 6 personas. Medio pollo Medio conejo Pedir en la carnicería que os corten el pollo y el conejo en trozos pequeños. Eliminar... Leer más →

Arroz caldoso

Si queréis hacer un arroz caldoso, utilizar caldo de pollo que ya tengáis hecho o el caldo del arròs amb fesols   Con estos dos caldos sale buenísimo. Como os dije, cuando los hagáis congelarlo y lo podéis utilizar posteriormente.   INGREDIENTES 2P: 3 puñados de arroz 1 cucharada de tomate frito 2 ramitas de perejil 1 cucharada de aceite... Leer más →

Arroz con acelgas

Hola a todos. Os voy a dar la receta del arroz con acelgas. Para mí este arroz esta mucho más bueno con caracoles. Para saber como cocinar los caracoles  PASEMOS A LA RECETA   INGREDIENTES para 4 personas: •250g de caracoles ( opcional) •Habichuelas blancas (alubias) - medio bote de 400g peso escurrido •Un manojo... Leer más →

Arroz caldoso con rape, chirlas y clóchinas

El arroz que vamos a hacer hoy es un arroz caldosos con caldo de pescado, rape, chirlas y clóchinas. Si queréis también le podéis poner unas gambas. INGREDIENTES 3P: 1 cola de rape congelada, son mucho más económicas, las podéis encontrar en cualquier supermercado y salen muy buenas. Normalmente pesan 500g, utilizaremos, para 3 raciones,... Leer más →

Arròs amb fesols y nabs

Arròs amb fesols y nabs Este es un arroz caldoso muy típico de Valencia, ideal para comer  en invierno, con el fresquito. Podéis hacer el caldo el día anterior  y en el momento de comer, simplemente  calentar y poner el arroz. Vamos a hacer un poco más de cantidad de caldo  para congelar parte  y utilizarla más... Leer más →

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