Aunque estamos en verano y ahora os suelo dar recetas fresquitas, un arroz melosito apetece todo el año. Hoy lo vamos a hacer con codornices, espero que os guste. INGREDIENTES 3P: 3 codornices 2 alcachofas 100 g de ferraura ( judía verde plana ) 200 g de garrofó ( es una legumbre típica de Valencia... Seguir leyendo →
Apovechando la temporada de habas y alcachofas, que por cierto ya se está acabando, vamos a hacer un arroz meloso con estos productos y sepia. INGREDIENTES 3P: 2 puñados de arroz por persona, unos 50 g 1 sepia congelada grande ( 400 g ) 2 alcachofas 200 g de habas Media cebolla 1 ajo 1... Seguir leyendo →
Los ingredientes de este arroz pueden parecer una combinación un poco extraña pero os animo a hacerlo....ESTA BUENÍSIMO!!! INGREDIENTES 2P: 1 bogavante congelado ( 350 g ) 1 sepia pequeña limpia ( 75 g ), la podéis comprar fresca o congelada Media morcilla de cebolla ( 40 g ) 2 Boletus edulis pequeños ( 50... Seguir leyendo →
La galera es un crustáceo de la zona del mediterráneo, concretamente se pesca mucho en la comunidad valenciana. Era un marisco infravalorado que solamente se utilizaba para hacer caldos. Actualmente ha subido mucho su precio porque cada vez se utilizan más en los restaurantes para elaborar sopas, arroces.... Son exquisitas para hacer un arroz o... Seguir leyendo →
INGREDIENTES 3P: 6 cigalas 1 cola de rape ( 150g ) 7 setas medianas ( 65g ), yo he comprado rovellones ya que es temporada pero podéis utilizar los que más os gusten Media cebolla ( 75g ) 1 cucharada colmada de tomate frito 1 ñora: es una clase de pimiento con forma redondeada que... Seguir leyendo →
Hoy vamos a hacer un arroz caldoso de marisco que apetece tomar calentito en estos días de invierno. INGREDIENTES 2P: •Medio litro de caldo de pescado •1 calamar o sepia pequeña •4 cigalas •4 gambas •1 kg clóchinas o mejillones ( 2 por persona para el arroz, el resto los congelaremos ) •½ kg almejas ( 4 por persona, el resto también las congelaremos ) •Media cebolla rallada... Seguir leyendo →
El arroz que vamos a hacer hoy es como si fuera una paella pero caldosa, contiene los mismos ingredientes. Yo voy a utilizar una cazuela de barro pero lo podéis hacer en cualquiera que tengáis. Los ingredientes son para 6 personas. Medio pollo Medio conejo Pedir en la carnicería que os corten el pollo y el conejo en trozos pequeños. Eliminar... Seguir leyendo →
Si queréis hacer un arroz caldoso, utilizar caldo de pollo que ya tengáis hecho o el caldo del arròs amb fesols Con estos dos caldos sale buenísimo. Como os dije, cuando los hagáis congelarlo y lo podéis utilizar posteriormente. INGREDIENTES 2P: 3 puñados de arroz 1 cucharada de tomate frito 2 ramitas de perejil 1 cucharada de aceite... Seguir leyendo →
Hola a todos. Os voy a dar la receta del arroz con acelgas. Para mí este arroz esta mucho más bueno con caracoles. Para saber como cocinar los caracoles PASEMOS A LA RECETA INGREDIENTES para 4 personas: •250g de caracoles ( opcional) •Habichuelas blancas (alubias) - medio bote de 400g peso escurrido •Un manojo... Seguir leyendo →
El arroz que vamos a hacer hoy es un arroz caldosos con caldo de pescado, rape, chirlas y clóchinas. Si queréis también le podéis poner unas gambas. INGREDIENTES 3P: 1 cola de rape congelada, son mucho más económicas, las podéis encontrar en cualquier supermercado y salen muy buenas. Normalmente pesan 500g, utilizaremos, para 3 raciones,... Seguir leyendo →
Arròs amb fesols y nabs Este es un arroz caldoso muy típico de Valencia, ideal para comer en invierno, con el fresquito. Podéis hacer el caldo el día anterior y en el momento de comer, simplemente calentar y poner el arroz. Vamos a hacer un poco más de cantidad de caldo para congelar parte y utilizarla más... Seguir leyendo →
