Revuelto de setas

Vamos a aprovechar la temporada de setas para hacer un revuelto facilísimo. Tendréis una cena rápida y muy buena. Yo voy a utilizar Boletus edulis, setas shiitake y rebollones, pero lo podéis hacer con las que más os gusten. INGREDIENTES 2P: Medio Boletus edulis 1 seta shiitake 2 rebollones 3 huevos L Media cebolleta pequeña... Leer más →

Tortilla bicolor

INGREDIENTES 20 cuadraditos: 9 huevos 1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso 1 ñora 1 tomate pequeño de ensalada 30 ml de aceite de oliva virgen extra ( 6 cucharadas ) 25 g de parmesano rallado ( 3 cucharadas ) Sal Aceite de oliva 0,4º para hacer las tortillas 1 tomate raf Poner a... Leer más →

Minitortillas de bacalao

Vamos a hacer unas tortillitas de bacalao utilizando unos moldes de silicona. También podéis hacer una tortilla grande utilizando los mismos ingredientes. INGREDIENTES: 6 huevos L 200 g de bacalao desalado 1 cebolleta pequeña 75 g de pimiento verde italiano ( uno mediano ) 2 ajos 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º ( 30... Leer más →

Huevos rebozados con salsa agridulce

Hoy vamos a hacer unos huevos de codorniz rebozados, muy sencillos pero no por ello dejan de estar muy ricos. También podéis utilizar huevos de gallina. Para acompañar haremos una salsa agridulce. Si no tenéis tiempo acompañarlos con cualquier otra salsa: mayonesa, ketchup, tártara... en fin cualquiera que tengáis en la nevera. Este es un... Leer más →

Huevos mollet con salsa y jamón

Este es un plato ideal para el típico día que dices “ no tengo ni idea que hacer hoy para comer “, ingredientes que todos tenemos en la nevera, fácil y rápido. Los huevos mollet se cuecen con cáscara en agua hirviendo durante 5 minutos. La clara queda poco hecha y la yema líquida. El... Leer más →

Revuelto de trigueros, habas, ajos tiernos y champiñones

Todos estos ingredientes los podéis encontrar todo el año excepto las habas. Yo lo que hago es congelarlas peladas y así poder utilizarlas todo el año. Para este revuelto he utilizado champiñones Portobello, los marrones, son buenísimos de sabor pero poner las setas que más os gusten. INGREDIENTES 2P: 3 huevos medianos 2 champiñones Portobello... Leer más →

Huevos rotos con jamón

INGREDIENTES POR PERSONA: 1 patata blanca de unos 200 g 2 huevos M o L 2 cortadas de jamón Una pizca de sal 6 cucharadas de aceite para freír los huevos Pelar las patatas. Cortarlas en bastones y ponerlas un rato a remojo, de este modo eliminarán parte de el almidón. Escurrir bien las patatas... Leer más →

Minitortillas de cebolla caramelizada y sobrasada

Ya os he dado otras recetas de minitortillas de patata y cebolla, morcilla. Hoy las vamos a hacer de cebolla caramelizada y sobrasada de la Marina, embutido típico de la Marina Alta de la Comunidad Valenciana, elaborado con carne de magro, panceta de cerdo, sal y especias naturales. También podéis utilizar cualquier otro tipo de sobrasada,... Leer más →

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