INGREDIENTES: 1 malla de almejas japonesas ( unas 30 unidades ) 1,5 hojas de gelatina 250 ml agua de almejas SALPICÓN: 1 cucharada de cebollino picado, 1 cucharada de chalotas picadas, 1 cucharada de pimiento verde y otra de pimiento rojo picados, 2 cucharadas de tomate raf a cuadraditos, 3 cucharadas de AOVE, 1 cucharada... Leer más →
La temporada de los tomates Raf va desde diciembre hasta finales de mayo. Se pueden encontrar en otras épocas del año pero durante este periodo es cuando su calidad es mejor. Vamos a aprovechar los últimos de gran calidad y hacer con ellos una vinagreta para acompañar a unas almejas. En la receta de guiso... Leer más →
INGREDIENTE 2P: 500 g de chirlas ( una malla ) Media cebolla 1 diente de ajo 1 guindilla ( opcional ) 1 cucharada rasa de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de tomate frito 100 ml de vino blanco ( medio vaso de agua ) 1 hoja de laurel 1 rama de perejil... Leer más →
INGREDIENTES 6P: 5 alcachofas Una malla de berberechos frescos ( 500 g ) 2 cortadas de jamón ibérico 1 cucharada de cebollino picado 1 limón 1 naranja 4 cucharadas de AOVE Aceite de oliva 0,4º 2 cucharadas de vinagre de sidra ( o el que tengáis ) Una cucharada de perejil picado Sal Poner los... Leer más →
Hoy vamos a hacer unas chirlas que en lugar de llevar la típica vinagreta de ajo y perejil vamos a hacer una con aguacate. Aunque os suene extraño están muy buenas. También podéis hacer esta misma receta con almejas. MUY FÁCIL Y RÁPIDA!!! INGREDIENTES: Una malla de 500 g de chirlas Medio aguacate Medio... Leer más →
Hoy os voy a dar una receta para hacer unas tellinas de manera diferente, no las típicas a la plancha. Probar a hacerlas están buenísimas. INGREDIENTES 1 PICOTEO: 200 g tellinas Media cebolla tierna ( 80 g ) 3 cucharadas de tomate frito 3 cucharadas de aceite Media cucharadita de sal En una cazuela con... Leer más →
Cocinando con Marieta 