El pollo es la carne blanca más consumida en el mundo seguida de la de pavo. Ambas contienen gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, pero la cantidad en el pavo es mayor, y además tiene la ventaja de contener una mayor cantidad de metionina, un aminoácido esencial que permite que las proteínas se... Leer más →
Esta es otra manera de hacer pollo trufado, en este caso pavo, mucho más sencilla que la anterior receta que os di ayer, en la que se tenia que deshuesar el pollo, envolver con gasa y dejar 24 horas en la nevera con peso encima. Es muy sencilla y la podéis hacer con los ingredientes... Leer más →
Cuando leemos una receta cuyos ingredientes contienen pavo, ciruelas y pasas, inmediatamente pensamos en Navidad. Nada más lejos de la realidad, esta receta se puede hacer en cualquier época del año, es muy sencilla y esta buenísima. A los niños, y por supuesto a los mayores, les encanta. Yo prefiero utilizar el muslo y entremuslo,... Leer más →
I NGREDIENTES 2P: 3 filetes de pechuga de pavo ( 200 g ) 6 lonchas de beicon ( 1 paquete ) 50 g de carne de cerdo picada 1 cebolla 4 orejones de albaricoque 15 pasas 20 piñones 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre de vino blanco Medio vaso... Leer más →
Vamos a hacer un pavo relleno , muy típico en nochebuena. INGREDIENTES: 1 pavo de 6 kg ( si encargáis en la polleria una pava, es más pequeña pero más jugosa. También podéis hacer esta receta con pularda, capón, pollo o cualquier ave, la manera de elaborarla es la misma aunque las cantidades varían según... Leer más →
El Boletus edulis, también conocido como ceps es una de las setas más apreciadas por su sabor y textura. Hoy esta seta la vamos a emplear para hacer unas migas, probar a hacerlas es muy fácil y están buenísimas. Yo las voy a utilizar como acompañamiento de una pechuga de pavo pero van perfectas con... Leer más →
