Croquetas de aprovechamiento

Hace tiempo os di la receta de croquetas de garreta, aprovechando sobras del cocido. Hoy vamos a hacer unas croquetas con el pollo y la garreta sobrados del cocido. En lugar de utilizar leche para hacer la bechamel, vamos a usar un poco de caldo. INGREDIENTES 11 CROQUETAS: 100 g de pollo y garreta sobrados... Leer más →

Albóndigas de bacalao con salsa de naranja

Normalmente las albóndigas de bacalao se suelen acompañar con allioli. En este caso las vamos a acompañar con una salsa de naranja. Probarlo, esta muy buena. También están muy buenas acompañadas con salsa de tomate. INGREDIENTES 25 ALBÓNDIGAS: 175 g de bacalao desalado y desmigado 1 patata grande ( 325 gr ) 1 ajo 1... Leer más →

Croquetas de sardinas en aceite

INGREDIENTES 10 UNIDADES: 1 lata de sardinas en aceite 1 rebanada y media de pan de molde 10 cm de una barra de pan 3 cucharadas de leche 4 aceitunas rellenas 1 huevo L Zumo de medio limón 15 g de mantequilla 1 ajo 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de... Leer más →

Croquetas de rape con cebolla pochada

Vamos a hacer unas croquetas de rape para aprovechar el que no utilizamos en la receta de la gelatina de caldo de rape. Podéis hacer esta misma receta con cualquier pescado que os sobre, no lo tiréis nunca, aunque esté cocinado no pasa nada, salen buenísimas. INGREDIENTES 18 La cortada de rape y los tres... Leer más →

Bombas de cabrales

PARA 4 BOMBAS: INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE 10 BOMBAS: 1/3 de rama de apio 100 ml de fondo de ternera, también podéis utilizar caldo de carne en tetrabrik 50 ml de leche evaporada 20 g de queso cabrales Quitar los hilos del apio y trocearlo. En una sartén rehogar el apio con el fondo oscuro.... Leer más →

Croquetas de patata rellenas de atún y huevo

Hoy vamos a hacer unas croquetas de puré de patata, en lugar de bechamel, que son un poco laboriosas pero vale la pena hacerlas, están buenísimas. Además las podéis tener hechas con antelación y en el último momento freírlas. INGREDIENTES 10 CROQUETAS: 1  patata grande para cocer, de las blancas ( aprox. 300 g )... Leer más →

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