Las vieiras son unos vivalvos muy apreciados en cocina por el delicioso sabor de su carne. Su carne es firme con una textura ligeramente fibrosa y es muy rica en vitaminas, proteínas y oligoelementos, además solo contiene 50 calorías por cada 100 gramos. Se caracterizan por tener una valva superior casi plana, ligeramente más pequeña... Leer más →

INGREDIENTES POR RACIÓN: 50 g de pata de pulpo cocida ( se vende en cualquier supermercado envasada al vacío ) 10 gambas grandes, peladas, congeladas ( 65 g ) 1 ajo 12 cucharadas de aceite de oliva 0,4º ( 60 ml ) 3 guindillas Media cucharadita de sal Perejil picado Pelar el ajo, cortar por... Leer más →

Esta receta la vamos a hacer con gambones y almejas congeladas. Si es para un día especial la podéis hacer con gamba roja y almejas de carril pero, claro, su precio sube mucho. También podéis sustituir las almejas por mejillones y aún os saldrá más económica. En este caso poner los mejillones sin valvas. INGREDIENTES... Leer más →

INGREDIENTES 2P: 16 gambas cocidas ( si las compráis frescas cocerlas en agua con sal durante dos minutos, desde que el agua comience a hervir ) 2 palitos de surimi Medio tomate rosa ( o de ensalada, o raf...) Media cebolla morada 3 pepinillos en vinagre 12 alcaparras 3 aceitunas gordal ( si son sevillanas,... Leer más →

Las gambas las podéis comprar frescas o congeladas que son más económicas. También podéis hacer esta misma receta con langostinos frescos, congelados o ya cocidos. Si compráis el marisco congelado, sacarlo del congelador el día anterior y pasarlo a la nevera para que se descongele poco a poco. INGREDIENTES 2P: 10 gambas rojas 1 patata... Leer más →

Esta es una manera de cocinar los langostinos sin que pasen por la sartén, como un ceviche. Aunque no os guste el pescado crudo que no os de miedo probarlos porque realmente quedan como cocinados pero super jugosos. INGREDIENTES 2P: 8 langostinos frescos 6 rodajas de tomate de ensalada Media naranja Medio pomelo 1 limón... Leer más →

Hoy vamos a hacer unas chirlas que en lugar de llevar la típica vinagreta de ajo y perejil vamos a hacer una con aguacate. Aunque os suene extraño están muy buenas. También podéis hacer esta misma receta con almejas. MUY FÁCIL Y RÁPIDA!!! INGREDIENTES:   Una malla de 500 g de chirlas Medio aguacate Medio... Leer más →

La vieira es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae. Tiene solamente 21 kcal por 100 g pero como la mayoría de los mariscos y bivalvos no es muy recomendable para gente con el colesterol alto ya que contiene 50 mg por 100 g. Entre los minerales destaca el potasio, calcio y sodio. Si no las encontráis... Leer más →

Un plato muy fácil, rápido de hacer y rico, rico. Lo podéis tener hecho con antelación y calentar en el momento de comer. INGREDIENTES 2P: 10 gambones ( se suelen vender en los supermercados en la sección de congelados ) 2 champiñones Portobello, los que son marrones por fuera ( o los normales de toda... Leer más →

Las nécoras son un crustáceo exquisito con una carne muy fina de un maravilloso sabor a mar. Las podéis comprar frescas o congeladas. En el caso de que sean congeladas, descongelar en la nevera el día antes de utilizarlas. Para cocerlas lo mejor es utilizar agua de mar. En caso contario intentamos conseguir agua de... Leer más →

Siempre hemos pensado, por lo menos yo,  que las vieiras son gallegas pero realmente existen dos variedades: la del Atlántico (de 7 a 13 cm) y la del Mediterráneo (de 8 a 10 cm). La vieira está formada por un medallón de carne, la parte blanca, bastante dura y con una textura ligeramente fibrosa y, un coral, la... Leer más →