Chirlas con vinagreta de aguacate

Hoy vamos a hacer unas chirlas que en lugar de llevar la típica vinagreta de ajo y perejil vamos a hacer una con aguacate. Aunque os suene extraño están muy buenas. También podéis hacer esta misma receta con almejas. MUY FÁCIL Y RÁPIDA!!! INGREDIENTES:   Una malla de 500 g de chirlas Medio aguacate Medio... Leer más →

Gambones al ajillo con setas

Un plato muy fácil, rápido de hacer y rico, rico. Lo podéis tener hecho con antelación y calentar en el momento de comer. INGREDIENTES 2P: 10 gambones ( se suelen vender en los supermercados en la sección de congelados ) 2 champiñones Portobello, los que son marrones por fuera ( o los normales de toda... Leer más →

Nécoras rellenas gratinadas

Las nécoras son un crustáceo exquisito con una carne muy fina de un maravilloso sabor a mar. Las podéis comprar frescas o congeladas. En el caso de que sean congeladas, descongelar en la nevera el día antes de utilizarlas. Para cocerlas lo mejor es utilizar agua de mar. En caso contario intentamos conseguir agua de... Leer más →

Vieiras gratinadas a la gallega

Siempre hemos pensado, por lo menos yo,  que las vieiras son gallegas pero realmente existen dos variedades: la del Atlántico (de 7 a 13 cm) y la del Mediterráneo (de 8 a 10 cm). La vieira está formada por un medallón de carne, la parte blanca, bastante dura y con una textura ligeramente fibrosa y, un coral, la... Leer más →

Tellinas con cebolla y tomate

Hoy os voy a dar una receta para hacer unas tellinas de manera diferente, no las típicas a la plancha. Probar a hacerlas están buenísimas. INGREDIENTES 1 PICOTEO: 200 g tellinas Media cebolla tierna ( 80 g ) 3 cucharadas de tomate frito 3 cucharadas de aceite Media cucharadita de sal En una cazuela con... Leer más →

Mar y montaña de bogavante y conejo

Este es un guiso conocido como mar y montaña, ya que, como su nombre indica se elabora con ingredientes del mar y la montaña. En esta receta vamos a utilizar bogavante y conejo. Como a mucha gente el conejo no le gusta lo podéis sustituir por pollo y el bogavante por cigalas o gambas. INGREDIENTES... Leer más →

Langostinos macerados con comino y acompañados de tomate y habitas baby

Esta receta está muy buena, os recomiendo probarla. Vamos a utilizar un producto de temporada, las habas. Los langostinos los podéis comprar frescos o congelados que son más económicos. Os doy el enlace de los tomate concassé que utilizaremos como acompañamiento junto con las habitas. Si los langostinos son congelados, descongelar previamente. Para que este proceso sea más rápido, sumergirlos... Leer más →

Centolla rellena

En muchas ocasiones tenemos prejuicios y pensamos que algunos platos son muy complicados. Vamos a cocinar un centollo, o mejor dicho centolla ya que es hembra, y veréis que es mucho más sencillo de lo que pensabais. Lo podéis hacer simplemente cocido o bien relleno. Mi consejo es que lo cocinéis relleno ya que está delicioso. El macho, centollo, tiene la tapa que cubre la... Leer más →

Cigalas al horno

A mí me encantan las cigalas a la plancha pero lo que no me gusta nada es el olor que se queda en toda la casa. Os voy a enseñar una manera de hacerlas muy fácil y sin olores. El resultado es parecido  al que obtendríamos haciéndolas a la plancha. Tan fácil como colocar las... Leer más →

Quisquillas cocidas

La quisquilla es una especie de la  familia de los Palaémonidos perteneciente a los crustáceos nadadores, en fin como una gamba pequeña y de color más blanquecino. Es buenísima de sabor aunque su precio a veces se dispara. Se puede comprar y congelar. Cuando se vaya a utilizar sacarla del congelador medio día antes y... Leer más →

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