Ceviche de salmón con ensalada de aguacate

INGREDIENTES 2P: PARA EL CEVICHE: 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, de unos 150 g ( pedir a vuestro pescadero que os lo prepare ) Zumo de medio limón 1 cucharadita de azúcar 1 rama de eneldo picado Sal Pimienta negra recién molida PARA LA ENSALADA DE AGUACATE: 1 aguacate Media cebolla... Leer más →

Ceviche de lubina

El ceviche es patrimonio cultural de Perú, pero también es muy típico en otros países hispanoamericanos con Colombia, Mejico, Chile, Costa Rica, Ecuador, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Guatemala y Panamá. Hay muchas variedades diferentes dependiendo del país. Hoy vamos a hacer el más clásico y sencillo, que no por ello deja de estar buenísimo. INGREDIENTES... Leer más →

Ceviche de cigalas y pulpo

Este ceviche lo vamos a hacer con cigalas pero también podéis utilizar gambas o langostinos, siempre frescos y de gran calidad ya que los vamos a consumir crudos, aunque realmente se cocinan ligeramente con la marinada por lo que no tengáis miedo a probarlo, esta riquísimo!!!! INGREDIENTES POR RACIÓN: 8 cigalas pequeñas 1 pata de... Leer más →

Ceviche de atún con frutas

INGREDIENTES 2P: 1 lomo de atún fresco de 100 g 60 g de mango pelado y cortado a dados 60 g de papaya pelada y cortada a dados 1 fresón cortado a dados 1 kiwi verde pelado y cortado en dados 3 frambuesas cortadas por la mitad 1 limón 1 rama de perejil picada 3... Leer más →

Ceviche de dorada con frutas

El otro día os dí una receta de dorada al horno. Yo no le pedí al pescadero que me sacara los filetes por lo que lo hice yo y se me quedó un poco de pescado pegado a la espina. Como no me gusta tirar nada pensé, voy a hacer un ceviche con estos restos... Leer más →

Ceviche de rape, gambas y mango

INGREDIENTES 2P: Una cola de rape de 200 g Media cebolla morada Medio mango 6 gambas ( las podéis comprar congeladas, ya peladas ) 1 lima 1 mandarina Cilantro, unas hojas, más o menos según os guste 2 cucharadas de aceite virgen extra Una cucharadita de sal Una cucharadita de pimienta 5 cucharadas de vinagre... Leer más →

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