INGREDIENTES 2P: PARA EL CEVICHE: 1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, de unos 150 g ( pedir a vuestro pescadero que os lo prepare ) Zumo de medio limón 1 cucharadita de azúcar 1 rama de eneldo picado Sal Pimienta negra recién molida PARA LA ENSALADA DE AGUACATE: 1 aguacate Media cebolla... Leer más →

El ceviche es patrimonio cultural de Perú, pero también es muy típico en otros países hispanoamericanos con Colombia, Mejico, Chile, Costa Rica, Ecuador, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Guatemala y Panamá. Hay muchas variedades diferentes dependiendo del país. Hoy vamos a hacer el más clásico y sencillo, que no por ello deja de estar buenísimo. INGREDIENTES... Leer más →

En el blog ya os he dado varias recetas de ceviche. Como a mí me encanta, no paro de probar nuevas maneras de hacerlo. Ahí va una nueva que espero que os guste. Además el ceviche es una forma de comer pescado muy sana y que se hace en un momento. Aunque no os guste... Leer más →

El toque japonés de este ceviche consiste en la marinada a la que le vamos a poner un poco de salsa de soja, vinagre de arroz y wasabi en polvo que le aportará un ligero picante. INGREDIENTES 1P: 1 cortada de emperador ( o pez espada ) 1/4 de cebolla morada 3 tomates cherry grandes... Leer más →

La diferencia entre el ceviche y el tartar es que el ceviche solamente se hace de pescado y se marina durante por lo menos media hora en la nevera, con zumo de lima y/o limón. El tartar se puede hacer de carne o pescado y se sirve al momento. INGREDIENTES 2P: Pata de pulpo cocida... Leer más →

Este ceviche lo vamos a hacer con cigalas pero también podéis utilizar gambas o langostinos, siempre frescos y de gran calidad ya que los vamos a consumir crudos, aunque realmente se cocinan ligeramente con la marinada por lo que no tengáis miedo a probarlo, esta riquísimo!!!! INGREDIENTES POR RACIÓN: 8 cigalas pequeñas 1 pata de... Leer más →

INGREDIENTES 2P: 1 lomo de atún fresco de 100 g 60 g de mango pelado y cortado a dados 60 g de papaya pelada y cortada a dados 1 fresón cortado a dados 1 kiwi verde pelado y cortado en dados 3 frambuesas cortadas por la mitad 1 limón 1 rama de perejil picada 3... Leer más →

El otro día os dí una receta de dorada al horno. Yo no le pedí al pescadero que me sacara los filetes por lo que lo hice yo y se me quedó un poco de pescado pegado a la espina. Como no me gusta tirar nada pensé, voy a hacer un ceviche con estos restos... Leer más →

INGREDIENTES 2P: Una cola de rape de 200 g Media cebolla morada Medio mango 6 gambas ( las podéis comprar congeladas, ya peladas ) 1 lima 1 mandarina Cilantro, unas hojas, más o menos según os guste 2 cucharadas de aceite virgen extra Una cucharadita de sal Una cucharadita de pimienta 5 cucharadas de vinagre... Leer más →

El otro día hice un makisushi de salmón. Siempre me gusta aprovechar las sobras, no tirar nada. Con los recortes que me sobraron, vamos a hacer un ceviche de salmón. - 100g de salmón a daditos - 1 cebolla morada en juliana - Medio pimiento verde picante, sin semillas - Zumo de una lima -... Leer más →

  INGREDIENTES PARA 6 CUCHARITAS: •50g atún •Medio aguacate •50g cebolla morada •100g tomate de ensalada •Medio limón •Pimienta negra •Tabasco y si os gusta unas ramas de cilantro •Sal •Aceite virgen Cortar el atún a dados. Partir el aguacate por la mitad. Clavar el cuchillo en el hueso, girar, tirar de él y separarlo... Leer más →