California roll o maki al revés

California roll es un uramaki, un maki sushi al revés, el arroz esta por fuera y el alga y los ingredientes por dentro. INGREDIENTES 3 RULOS: Arroz para sushi ( si utilizáis un cocerdero poner dos vasitos de arroz y si no tenéis y lo hacéis en una cazuela, poner 3 puñados ) Vinagre para... Leer más →

Naruto zukuri ( sashimi de calamar )

El sashimi es un plato japonés que consiste en mariscos o pescados crudos, cortados finos pero no tanto como en un carpaccio. Se suelen acompañar de salsa de soja con wasabi. Hoy vamos a hacer Naruto zukuri, sashimi de calamar. Para esta receta simplemente hace falta un calamar y una hoja de alga nori, y... Leer más →

Brochetas de pollo yakitori

Estas son unas brochetas japonesas que se sirven con salsa teriyake y semillas de sésamo. La salsa la podéis hacer casera, se hace en un momento, o comprarla. INGREDIENTES 5 BROCHETAS: 1 pechuga de pollo deshuesada, entera, sin filetear (300 g ) 1 cucharadita de  semillas de sésamo 5 palos de brocheta 3 cucharadas de... Leer más →

Salsa teriyaki

La salsa teriyaki es una salsa japonesa elaborada con salsa de soja, sake, mirin y azúcar. Como normalmente en casa no tenemos sake, se puede sustituir por otro alcohol, en este caso vamos a emplear vino blanco. También le podéis añadir un poco de jengibre rallado. INGREDIENTES 100 ML: 7 cucharadas de soja 2 cucharadas... Leer más →

Ensalada de algas wakame

Las algas wakame son un alimento comlpetísimo, muy bajo en calorías, solo 160 por 100 g  y un alto contenido en vitaminas y minerales entre los que destaca el calcio, aporta más que la leche, y el hierro, aporta más que la carne. Entre las vitaminas cabe destacar las del grupo B, concretamente el ácido... Leer más →

Noodles con carne picante

Los noodles son fideos japoneses elaborados con harina de trigo. Los podéis encontrar en tiendas especializadas en productos orientales o en algunos supermercados. Vamos a hacer con ellos una receta que la tendréis lista en 10 minutos. COMENCEMOS!!! INGREDIENTES POR RACIÓN: 50 g de noodles secos ( los hay de muchos tipos, comparar los que... Leer más →

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