INGREDIENTES: ½ kg alitas ½ cucharada de levadura en polvo ½ cucharadita de ajo en polvo Sal Pimienta negra recién molida Glaseado: 1 cucharada de gochujang ½ cucharada de miel 1 cucharada de salsa de soja ½ cucharada de vinagre de arroz ½ cucharada de mantequilla ½ ajo rallado Un trozo de jengibre del tamaño... Leer más →
INGREDIENTES: 6 entremuslos de pollo deshuesados y sin piel 1 cebolla 1 ajo 1 trozo de jengibre del tamaño de un ajo 1 guindilla 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharada de curry 1 cucharada de tomate frito 1 brik pequeño de nata para montar Sal Pimienta Cilantro ( opcional ) Cortar el pollo en dados.... Leer más →
Esta receta se puede hacer con pechugas pero si lo hacéis con entremuslos el pollo sale mucho mas jugoso. Comprar 2 entremuslos de pollo deshuesados y sin piel y cortarlos en dados. En un bol poner un huevo ligeramente batido, 1 cucharada de salsa de soja, 1 ajo picado y un trozo de jengibre picado,... Leer más →
Hoy os voy a dar la primera receta de cocina a baja temperatura. Para ello necesitaréis un roner. El roner es un termostato que permite cocinar alimentos envasados al vacío ( sous – vide ) e introducidos en agua que mantiene a una temperatura baja constante gracias a tenerla en movimiento. Esta cocción a baja... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 450 g de pollo troceado Medio pimiento rojo Media cebolla 1 ajo 4 cucharadas de tomate frito 1 cortada de jamón serrano Sal Pimienta negra recién molida Aceite de oliva 0,4º 1 hoja de laurel Vamos a hacer este guiso en la olla express. Se hace en un momento y sale muy bueno.... Leer más →
El picantón, también conocido como coquelet es un pollo pequeño de unos 500 g, ideal para 1 ó 2 raciones. Su carne es más tierna que la de un pollo adulto y su sabor más suave. Hoy vamos a hacer una receta muy sencilla cocinándolo al horno. Vamos allá!!!!! INGREDIENTES: 2 picantones 2 limones 4... Leer más →
El nombre es un poco raro pero se basa en una mezcla de sabores concretamente asiáticos y españoles. Vamos con la receta y lo veréis!!!! INGREDIENTES 2P: 1 pechuga de pollo entera deshuesada Media cebolla tierna 1 zanahoria 2 puñados de arroz basmati 6 rodajas de morcilla choricera 2 cucharadas de salsa de soja 1... Leer más →
INGRDIENTES: Los ingredientes son para 3 raciones o 6 miniraciones como he hecho yo. 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 6 entremuslos de pollo deshuesados 10 galeras 350 g morralla ( pescado para hacer caldo ) Media cebolleta 1 ajo 3 tomates pera 1 ñora 100 ml vino blanco Una cucharadita de azúcar 1... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 pechuga de pollo entera deshuesada Media cebolla tierna 1 zanahoria 2 puñados de arroz basmati 6 rodajas de morcilla choricera 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras Media cucharadita de aceite de sésamo picante 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Como en todas las recetas os... Leer más →
INGREDIENTES: 4 entremuslos de pollo deshuesados 1 cebolla 5 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 vaso de cerveza 2 cucharaditas de curry ( puede ser el normal o rojo que es picante ) 1 cucharadita de ajo en polvo Sal Pimienta negra recién molida Pelar y cortar la cebolla en rodajas. Poner en una... Leer más →
INGREDIENTES 3 MUSLOS: 3 muslos de pollo de corral ( o normal ) 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 ajo pequeño 1 rama de perejil 1 cucharada de especias para pollo Pimienta negra recién molida El preparado de especias para pollo se puede encontrar en cualquier supermercado. Lo podéis sustituir por una mezcla... Leer más →
INGREDIENTES 1P: 3 alitas de pollo 1 cucharada de aceite de oliva 0,4º 1 cucharadita de paprika picante Pimienta negra recién molida Sal Dos puñados de snacks variados Partir las alitas por la mitad y eliminar el exceso de grasa. Como las vamos a rebozar y se comen enteras me gusta quitar los trozos grandes... Leer más →
Cocinando con Marieta 