Mariquitas

INGREDIENTES:

• Tomates Cherry
• Aceitunas negras sin hueso
• Mozzarella de búfala
• Hojas de albahaca
• Vinagre balsámico
• Azúcar moreno

Hacer un glaseado poniendo en un cazo 1 parte de vinagre balsámico y ¼ parte de azúcar moreno. Fuego fuerte.

Reducir a la mitad.

Pasar a un recipiente resistente al calor para que se enfrié. La consistencia debe ser la que nape una cuchara.

Cortar la mozarella en rodajas y con un cortapastas hacer círculos con cada rodaja para que queden todos iguales.

Cortar las aceitunas negras por la mitad y después otra vez por la mitad en sentido contrario para obtener una forma de C.

Los cherrys por la mitad con una muesca en el extremo.

Para terminar hacer puntitos con un palillo bañado en el glaseado sobre los tomates simulando las manchas negras de las mariquitas.

Colocar una hoja de albahaca, encima un círculo de queso y sobre él medio cherry con la aceituna colocada como si fuera la cabeza.

Un aperitivo divertido que gusta tanto a adultos como a niños!!!!!!