Almejas a la marinera

INGREDIENTES 2P:

• 1 malla de 500 g almejas japonesas
• Media cebolla
• 2 hojas de laurel
• 1 rama de perejil
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1/2 vaso de vino blanco
• Medio limón
• 1 cucharada de pan rallado
• Aceite de oliva 0,4º
• Sal

Como os he comentado en otras recetas, las almejas japonesas son unas almejas de tamaño mediano muy ricas de sabor y a buen precio que podéis encontrar en la mayoría de supermercados.

Dejar las almejas a remojo en agua con sal 2 horas para que eliminen la arena que puedan contener.

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite dorar la cebolla cortada en juliana.

Añadir las almejas. Fuego fuerte y moviendo a menudo para facilitar que se abran.

Cuando se abran bajar a fuego medio, poner el vino, los pimentones, el laurel y el zumo de medio limón. Añadir también el pan rallado.

Mover bien y cocer hasta que la salsa espese, unos 5 minutos a fuego medio. Mover de vez en cuando.

Servir espolvoreado con perejil picado.