INGREDIENTES: Un rulo de trampantojo de arroz y tinta ( la receta la tenéis en el blog, trampantojo de ravioli y morcilla. En ella también os explico lo que en cocina se llama trampantojo ) Una cebolleta pequeña 1 pimiento verde italiano 3 cucharadas de vino blanco 500 ml de fumet ( la receta también... Leer más →
INGREDIENTES 8P: 1 bolsa de rúcula ( la que se vende en los supermercados ya lavada y lista para consumir ) 8 naranjas 1 paquete de 50 g de jamón de pato 6 aceitunas negras por persona ( aceitunas de Aragón con hueso ) 10 nueces 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 pechuga de pollo deshuesada Media cebolla morada 1 puerro ( solo la parte blanca ) 1 zanahoria 1 rama de perejil Sal Pimienta negra recién molida Aceite de oliva 0,4º 500 ml de agua 100 ml de nata líquida para cocinar ( medio vaso de agua ) En una olla con 3... Leer más →
INGREDIENTES 2 P: 80 g de lentejas por persona ( unos 2 puñados ) 1/2 cebolla 1 patata blanca 1 zanahoria 1 hoja de laurel 1 cucharada de tomate frito 1 cortada de panceta de medio cm 1 chorizo fresco Sal 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º El día anterior poner a remojo las... Leer más →
El coulant es un esponjoso bizcocho de chocolate que esconde en su interior un delicioso chocolate fundido, una de las recetas más sabrosas para los amantes del chocolate. Es muy fácil de hacer, la única dificultad para que os salgan perfectos es controlar la temperatura de vuestro horno para que no se os hagan ni... Leer más →
INGREDIENTES 3 ROLLOS: 3 filetes de pechuga de pollo super finos ( se venden en bandejas ) 3 lonchas de jamón de pavo 3 lonchas de queso para sándwich 1 patata mediana 100 ml de vino blanco ( medio vaso de agua ) Pimienta negra recién molida Sal Aceite de oliva 0,4º Estirar bien la... Leer más →
INGREDIENTES 4P: 1 kg almejas japonesas ( las podéis encontrar en la mayoría de los supermercados y están muy bien de precio ) 2 puerros 1 cebolleta 1 cucharadita de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 2 patatas blancas medianas 250 ml leche 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua Sal... Leer más →
La cochinita pibil es un plato típico de la península del Yucatán, Mejico. Consiste en un guiso de cerdo que se cocina envuelto en hojas de plátano en un horno de tierra. Se acompaña de cebolla morada macerada con naranja agria y chile habanero. Pibil es una palabra maya que significa que un alimento se... Leer más →
INGREDIENTES 2P: 1 manzana Golden ( amarilla ) ½ puerro ½ cebolla 1 zanahoria 1 cucharadita de curry Zumo de media naranja Zumo de medio limón 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 1 cucharadita de miel Sal Pimienta negra recién molida 6 cucharadas de nata para cocinar Unas hojas de menta para decorar Pelar... Leer más →
Como más buenas están las chuletas de cordero es a la brasa pero en casa lo tenemos difícil. Una manera de hacerlas en casa y que os salgan muy buenas es al horno. Cocinar en el horno tiene la ventaja de que no hay que estar todo el rato pendientes y no ensuciáis la cocina,... Leer más →
Hace tiempo os di una receta con estos mismos ingredientes, rollitos de salmón y piña con vinagreta de manzana y cebolla. Hoy en lugar de hacer rollitos vamos a montar cucharitas de aperitivo. INGREDIENTES: 1 paquete de lonchas de salmón ahumado Media piña natural 250 ml agua 125 g azúcar 1 guindilla 1/2 manzana verde... Leer más →
Un aperitivo fácil y delicioso!!!! INGREDIENTES 18 BOLITAS: 1 rulo de queso de cabra Cebollino Semillas de sésamo negro Pimienta negra recién molida Quitar la corteza al queso. Cortar en rodajas de un dedo y cada corteza en cuatro. Si se ha ablandado mucho volver a meter en la nevera para que se endurezca un... Leer más →
Cocinando con Marieta 