Pastel frío de merluza y gambas

Otra idea para este verano, un pastel que se puede tener hecho en la nevera y tomar en cualquier momento sin tener que estar a última hora en la cocina. Es ideal para aprovechar sobras de pescado. Lo vamos a hacer con merluza pero lo podéis hacer con cualquier otro pescado y también podéis sustituir... Leer más →

Ternera al horno con cebolla y cerveza

Esta receta es muy fácil de hacer. Lo único es que tenéis que tener un poco de paciencia ya que requiere dos horas largas de horno. INGREDIENTES 2P: 2 filetes de ternera de unos 120 g cada uno ( babilla, tapa o espalda ) 3 cebollas moradas ( o blancas ) 1 vaso de cerveza... Leer más →

Gazpacho de sandia

Este es un gazpacho muy parecido al tradicional pero que se hace también con sandia. Otro plato muy fresquito para este verano que se puede tener preparado con antelación. La sandía es una fruta cuya temporada son los meses de verano, por lo que durante estos meses hay que aprovecharla para hacer infinidad de recetas.... Leer más →

Ajoblanco de melocotón

Volvemos a aprovechar las frutas de temporada para hacer un ajoblanco de melocotón. Os va a encantar, es de sabor muy suave e ideal para tomar frío en estos días de verano tan calurosos. Además se puede tener preparado en la nevera el día antes o incluso con varios días de antelación. Hacer más cantidad... Leer más →

Gambas y pulpo al ajillo

INGREDIENTES POR RACIÓN: 50 g de pata de pulpo cocida ( se vende en cualquier supermercado envasada al vacío ) 10 gambas grandes, peladas, congeladas ( 65 g ) 1 ajo 12 cucharadas de aceite de oliva 0,4º ( 60 ml ) 3 guindillas Media cucharadita de sal Perejil picado Pelar el ajo, cortar por... Leer más →

Mermelada de ciruelas rojas

Debemos aprovechar las frutas de temporada para hacer mermeladas caseras que podamos consumir durante todo el año. Hoy la vamos a hacer de ciruelas rojas. Es mucho más fácil de lo que podéis imaginar. INGREDIENTES 2 BOTES DE MERMELADA DE 400 G: 12 ciruelas ( unos 900 g ) 450 g de azúcar ( la... Leer más →

Salmorejo de albaricoques

Un plato muy fresquito para este verano que podéis tener preparado en la nevera y os aguanta varios días. INGREDIENTES 2P: 500 g de albaricoques ( 8 medianos ) Media cebolleta ( 50 - 60 g ) 50 g de pimiento rojo ( una rodaja de dos dedos ) Media rebanada de pan de molde... Leer más →

Como envasar al vacío en botes de cristal

El vacío nos permite mantener una conserva de mermelada durante mucho tiempo en perfectas condiciones organolépticas. Se puede hacer en casa de dos maneras, en ambos casos el tarro de cristal debe estar esterilizado previamente. 1 – Una vez tenemos hecha nuestra mermelada, rellenar con ella el tarro hasta un dedo por debajo del borde.... Leer más →

Esterilizar botes de cristal

Si queréis envasar conservas en botes de cristal para que os aguanten mucho tiempo, tenéis que utilizar botes esterilizados. Lo podéis hacer en casa, es muy sencillo. Meter la tapas en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre un paño. Colocar en el fondo de la olla un paño... Leer más →

Chutney de paraguayos

El chutney es una conserva agridulce cuyo origen se remonta a la época colonial británica en la India. Es un acompañamiento perfecto para carnes blancas, caza, paté e incluso pescados. Se elabora principalmente con frutas ( piña, manzana, albaricoque, melocotones, mango, limas… ), hortalizas ( calabacín, berenjena cebolla… ) e incluso algunas legumbres. Los otros... Leer más →

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