Gajos de patata al horno

INGREDIENTES: Patata blanca Aceite de oliva 0,4º Sal Pimienta Precalentar el horno a 220º, arriba y abajo. Lavar muy bien las patatas ya que no las vamos a pelar. Cortar por la mitad, a lo largo, y cada mitad en rodajas de mas o menos 1 cm. Poner en una fuente de horno aceite, que... Leer más →

Habas super picantes

Vamos a aprovechar la temporada de habas frescas que no dura mucho tiempo. Se cultivan en invierno y se recogen en primavera. Ya os di otra receta de habitas picantes. La que os voy a dar hoy es diferente. En esta no se sofríe la cebolla ni se pone tomate frito ni ajo, se hacen... Leer más →

Mejillones rellenos gratinados al horno

INGREDIENTES 12 MEJILLONES: 400 g mejillones ( unos 12 mejillones ) 5 cucharadas de pimiento rojo cortado en pequeños dados 5 cucharadas de cebolla también a daditos 2 dientes de ajo picados 8 cigalas ( las podéis comprar congeladas que son más económicas, o sustituir por langostinos cocidos ) 1 cucharada de tomate frito 6... Leer más →

Coliflor gratinada

La coliflor es una verdura que pertenece a la misma familia que por ejemplo el brócoli o las coles de Bruselas. No deja indiferente, o gusta mucho o no gusta nada. Tiene muchas propiedades beneficiosas para muestra salud, entre las que caben destacar: Su alto contenido en fibra que ayuda a hacer la digestión y... Leer más →

Picantones rellenos de ciruelas y manzana ácida

Los picantones son unos pollos pequeños que a veces son difíciles de encontrar. Esta misma receta la podéis hacer con un pollo de corral que si que podéis comprar en cualquier supermercado o carnicería. INGREDIENTES 2 P: 2 picantones 8 ciruelas pasas 1 manzana ácida Granny Smith ( la verde ) 3 dientes de ajo... Leer más →

Champiñones al ajillo

INGREDIENTES: 200 g champiñones portobello ( son los más oscuros pero también podéis utilizar los normales) 1 ajo Media cucharadita de pimentón picante 10 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 5 cucharadas de vino blanco 2 ramas de perejil Sal Una cucharadita de azúcar Lavar los champiñones. Quitarles el tallo y cortar en pequeños gajos.... Leer más →

Patatas a la riojana

INGREDIENTES 2P: 3 patatas medianas ( unos 350 g ) Media cebolla Medio pimento verde italiano Pimiento rojo ( la misma cantidad que de pimiento verde ) 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 100 ml de vino blanco ( medio vaso de agua ) 6 cucharadas de aceite de oliva 0,4º 2 vasos... Leer más →

Conejo con caracoles

El conejo es una carne que muchas veces no gusta, sin embargo es muy sabrosa y a la vez suave de sabor, y tiene muchas propiedades buenas para nuestra salud. Es muy apreciada en la cocina mediterránea, sin ir más lejos, se emplea para hacer la famosa paella valenciana. Entre sus cualidades destaca: Proteínas de... Leer más →

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