Guiso de rape y carabineros

Aunque todavía hace mucho calor, un guisito de vez en cuando no viene mal. INGREDIENTES 3P: 3 cortadas de rape 9 gambones congelados ( si son con piel, pelarlos ) 1 cebolleta Medio pimiento verde italiano 25 tomates cherry pequeños ( si son más grandes con la mitad es suficiente ) 1 zanahoria 1 puerro... Leer más →

Espárragos envueltos en cecina

Este es un primer plato que os aseguro que os va a sorprender, esta muy bueno y además si tenéis una cena es una apuesta segura, la presentación es muy bonita, eso si, si a vuestros comensales le gustan los espárragos. Muy fácil y rápido de hacer y que podéis tener preparado en la nevera... Leer más →

Carpaccio de remolacha, champiñones y parmesano

Este es un carpaccio apto para vegetarianos. INGREDIENTES RACIÓN: Media remolacha cocida ( se venden en cualquier supermercado envasadas al vacio ) 3 champiñones Un trozo de cuña de parmesano Un puñado de brotes 6 anacardos VINAGRETA: 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada del jugo... Leer más →

Ensalada de colores

Esta es una ensalada completísima. Contiene legumbres, frutas, vegetales, algunos con raices comestibles como el rabanito y la remolacha, en fin, que nos aporta infinidad de elementos buenísimos para nuestro organismo. INGREDIENTES 2P: ¼ de col lombarda ( 150 g ) 10 frambuesas Media manzana roja Media cebolla morada 6 rabanitos Media remolacha cocida Medio... Leer más →

Döner kebab a mi manera

Hoy vamos a hacer una especie de kebab para rellenar pan de pita. El pan de pita o pan árabe es un pan de harina de trigo levemente fermentado, sin miga, plano y muy ligero. Se utiliza tanto para acompañar salsas como hummus, como relleno en plan bocadillo. El kebab significa carne a la parrilla.... Leer más →

Rollitos de pasta brick con huevo y patata

La pasta brick es una masa finísima muy parecida a la pasta philo. Se vende en grandes obleas. Es muy versátil en la cocina ya que su sabor es prácticamente neutro por lo que se puede rellenar de infinidad de cosas. Se puede freír u hornear y en ambos casos obtendremos una masa muy crujiente.... Leer más →

Titaina

Esta es una receta de la tía de mi gran amigo Juanito. Os va a encantar!!! La titaina  es una especie de pisto muy típico de Valencia, concretamente del Cabanyal. El ingrediente principal es  la tonyina de sorra ( ventresca de atún salada). Este es un componente fundamental para hacerla pero si no lo encontráis... Leer más →

Canelones de atún en escabeche

Estos canelones son facilísimos de hacer y os van a encantar. Si no os gusta el atún en escabeche hacerlos con atún en aceite de oliva, también estarán muy buenos pero para mí el punto del escabeche les da un toque especial. INGREDIENTES 5 CANELONES: 5 placas de canelones 2 lata de atún en escabeche,... Leer más →

Gazpacho con gambones

INGREDIENTE 3P: 6 gambones congelados pelados ½ kg de tomates en rama ( unos 6, depende del tamaño ) ½ pimiento verde italiano 1 ajo 1 huevo cocido 2 cucharadas de vinagre de Jerez 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º Media cucharadita de sal y unas... Leer más →

Ensalada de garbanzos y verduras

INGREDIENTES 2P: 100 g de garbanzos cocidos de bote 1 cortada de col lombarda de medio cemtímetro ( la morada ) 14 tomates cherry o 2 tomates en rama 2 cortadas de berenjena, finitas 1/3 de calabacín Media cebolleta 3 champiñones 1 rama de perejil 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas... Leer más →

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