Caldo de ave

INGREDIENTES 2L: 2 carcasas de pollo ( las podéis encontrar en bandejas en la nevera donde está el pollo ) 1 nabo blanco 1 chirivía 1 napicol o nabo amarillo Medio puerro Media rama de apio 2 zanahorias Sal Agua Lo mejor es comprar una bandeja de las que ya están preparadas con verduras para hacer... Leer más →

Gazpacho de granada

Me encanta aprovechar los productos de temporada. Hoy vamos a hacer un gazpacho de granada. La granada es buenísima para la salud. Destaca su poder antioxidante. Sus semillas tienen ese bonito color rojo gracias a los polifenoles, unos poderosos antioxidantes. Entre los minerales y vitaminas cabe destacar la vitamina C y el potasio. Reduce la... Leer más →

Espaguetis de calabacín con salsa de tomate

El calabacín tiene propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. Su consumo es ideal para dietas de adelgazamiento ya que contiene mucha agua, pocas calorías y un aporte moderado de fibra También se recomienda para personas con hipertensión, su alto contenido en potasio y magnesio ayudan a reducir la presión arterial. Además este alto contenido en... Leer más →

Presa ibérica con rebollones y puré casero

Vamos a aprovechar que empieza la temporada de las setas. Una de mis favoritas es el rebollón, robellón o níscalo, su nombre varia según la zona. Hay que aprovecharlo ya que su temporada es muy corta. Es una de las setas más abundantes en nuestros bosques. Tiene unas propiedades nutricionales muy curiosas: ayuda a reforzar... Leer más →

Trampantojo de ravioli y morcilla

Un trampantojo en cocina es un plato que juega visualmente con el comensal, parece una cosa pero realmente es otra. Hoy voy a hacer una "morcilla de arroz" que está hecha con arroz y tinta de calamar. Además haremos un ravioli que en lugar de hacerlo con pasta lo vamos a hacer con calamar. Parece... Leer más →

Ceviche de langostinos y pulpo

INGREDIENTES 2P: 1 pata de pulpo cocido ( lo podéis comprar en la pescadería o en los supermercados envasado al vacío ) 6 langostinos frescos 1 cucharada de pimiento rojo cortado en pequeños dados 1 cucharada de cebolla tierna a daditos 1 cucharada de pepinillos en vinagre también cortados en pequeños dados 1 lima 1... Leer más →

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