INGREDIENTES 1P:
- 150 g de habas desgranadas, más bien grandes
- Medio tomate de ensalada
- Una cebolleta
- 2 sardinillas en aceite ( se venden el lata. Normalmente en pack de dos unidades )
- 1 guindilla
- 1 hoja de laurel
- Sal
- AOVE
En una cazuela poner las habas cubiertas con agua, junto con la guindilla, laurel y una cucharadita de sal.
Fuego fuerte. Cuando el agua comience a hervir, bajar el fuego a media potencia y dejar 10 minutos.
Escurrir. Dejar enfriar y pelar.
Si no es temporada podéis comprar las habas congeladas.
Pelar el tomate y cortarlo en dados.
La cebolleta en rodajitas.
En un bol mezclar las habas con la cebolleta, tomate, una pizca de sal y tres cucharadas de AOVE.
Mezclar con cuidado para que no se rompan las habas.
Abrir las sardinillas por la mitad. Quitar la espina y los bordes.
Servir la ensalada de habas con los lomos de sardinilla colocados encima.
Regar con unas gotas de AOVE y unas escamas de sal.
Cocinando con Marieta 
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