La airfryer tiene la ventaja de que se cocina muy sano ya que se utiliza poquísimo aceite y además nos libramos de los olores que tenemos cuando cocinamos un pescado frito de manera tradicional.
INGREDIENTES:
- Boquerones frescos
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva 0,4 º en spray
Pedir a vuestro pescadero que os limpie los boquerones eliminando la cabeza y las tripas.
También lo podéis hacer vosotros. Es muy sencillo. Cortar la cabeza con la mano y meter un dedo por la abertura para eliminar las tripas. De todas formas si os lo hace vuestro pescadero mucho mejor.
Yo siempre los congelo por lo menos 1 día para evitar la intoxicación por anisakis.
Descongelar.
Lavar y escurrir.
Colocarlos sobre papel de cocina y poner otro encima para que se sequen muy bien.
Salar y pasar por harina.
Siempre que hagáis un rebozado con harina lo mejor es ponerlo en un colador de malla fina para eliminar el exceso.
Precaletar la freidora a 200º – 5 minutos.
2 pulverizaciones con el spray de aceite en la cesta. Colocar encima los boquerones y otras 2 pulverizaciones. 15 – 20 minutos, según el tamaño.
A mitad dar la vuelta.
Y LISTO!!!!!!
Buenísimos, os van a sorprender.
Cocinando con Marieta 
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