Los aguacates contienen un montón de vitaminas y minerales muy beneficiosos para nuestra salud. Algunos de ellos son: POTASIO: el plátano siempre se ha considerado la fruta por excelencia en cuanto su contenido en potasio, sin embargo los aguacates tienen un contenido mayor, un 14% frente a un 10% del plátano El potasio ayuda a... Leer más →

INGREDIENTES 1 ROLLITO DE UNAS 10 CORTADAS: 100 g queso brie 20 g aceitunas negras sin hueso 10 g azúcar 10 g harina 1 huevo 120 g cebolla 20 g miel 20 g mantequilla Sal Pimienta negra Cortar la cebolla en juliana. Poner en una sartén con la mantequilla. Salpimentar. Pochar a fuego bajo hasta... Leer más →

INGREDIENTES 15 CUCHARITAS: 150 ml aceite de oliva 0,4º 1 huevo 1 limón 1 lata de mejillones en escabeche Un paquete de salmón ahumado de 100 g Alcaparras Hacer una mayonesa con el aceite, huevo y unas gotas de limón. De entrada sal no vamos a poner ya que le vamos a añadir el escabeche... Leer más →

INGREDIENTES: Tomates Cherry Aceitunas negras sin hueso Mozzarella de búfala Hojas de albahaca Vinagre balsámico Azúcar moreno Hacer un glaseado poniendo en un cazo 1 parte de vinagre balsámico y ¼ parte de azúcar moreno. Fuego fuerte. Reducir a la mitad. Pasar a un recipiente resistente al calor para que se enfrié. La consistencia debe... Leer más →

INGREDIENTES: 1 patata mediana para freír 1 lata de mejillones en escabeche 4 cucharadas de leche Aceite de girasol Aceite de oliva 0,4º Cilantro Cortar la patata en rodajas muy finas. Lo mejor es utilizar una mandolina. Freír en abundante aceite de girasol. Escurrir sobre papel de cocina. Si queréis podéis utilizar papas envasadas (... Leer más →

INGREDIENTES: 1 patata grande para freír Aceite de oliva 0,4º SALSA: 4 cucharadas de aceite de oliva 0,4º, 1 cucharada de harina, 200 ml de caldo de pollo, 1 ajo, 1 cucharada de pimentón dulce, una cucharadita de pimentón picante, sal Comencemos con la salsa!!!!! Pelar el ajo, cortar en láminas y dorar ligeramente en... Leer más →

Un aperitivo super fácil que lo podéis tener preparado con antelación en la nevera. INGREDIENTES: Dátiles Salmón ahumado Queso ( utilizar el que más os guste, yo en este caso he puesto Compte ) Palos de brocheta pequeños ( se pueden comprar en cualquier bazar chino ) Quitar el hueso del dátil y rellenar con... Leer más →

INGREDIENTES 12 cucharitas: 1 pimiento rojo 1 berenjena 3 longanizas y 1 morcilla 12 huevos de codorniz 6 habas frescas o congeladas Aceite de oliva 0,4º AOVE Sal fina y escamas de sal Asar el pimiento y la berenjena. Utilizar solamente la mitad y el resto usarlo por ejemplo para una ensalada, escalivada..... Asarlos es... Leer más →

Los mejillones los podemos encontrar durante todo el año a diferencia de las clóchinas valencianas cuya temporada es de abril a agosto. La clóchina es de menor tamaño y color más claro pero al igual que el mejillón tiene un intenso y delicioso sabor. Esta receta se puede hacer igual con clóchinas o mejillones pero... Leer más →

Vamos a hacer unas brochetas de pulpo con patatas. INGREDIENTES 8 BROCHETAS: 1 pata de pulpo cocida envasada al vacío 1 patata grande para cocer Aceite de oliva 0,4º Escamas de sal Pimentón dulce o picante Pelar la patata, cortar en rodajas de un dedo de grosor y después con un cortapastas redondo pequeño hacer... Leer más →

INGREDIENTES: Aceitunas sin hueso rellenas de pimiento rojo ( o cualquier aceituna gordal sin hueso que os guste ) Boquerones en vinagre Guindillas en vinagre picantes Alcaparras Este aperitivo lo podéis hacer en un palillo como una banderilla de toda la vida. Yo he usado unas hormigas que hacen que sea mucho más gracioso, a... Leer más →