Flambear consiste en añadir alcohol a un plato que estamos cocinando. Normalmente se añade coñac pero también se pueden utilizar otros licores como ron, whisky... Se pone en un cazo y se calienta sobre la llama de gas hasta que se prenda. Si no tenéis gas, calentar ligeramente el cazo con un mechero. Volcar en la sartén donde estamos cocinando, previamente apagado... Leer más →