Como conseguir que la cebolla no pique

Cortamos la cebolla en juliana.
Para que no pique, le ponemos un poco de bicarbonato y vinagre. Saldrán muchas burbujas. Dejamos 10 minutos.

Pasamos la cebolla a un colador y la introducimos en un bol con agua. Dejamos a remojo otros 5 minutos y escurrimos. Lista para comer!!!!