Gambones al ajillo con setas

Un plato muy fácil, rápido de hacer y rico, rico.

Lo podéis tener hecho con antelación y calentar en el momento de comer.

INGREDIENTES 2P:

• 10 gambones ( se suelen vender en los supermercados en la sección de congelados )
• 2 champiñones Portobello, los que son marrones por fuera ( o los normales de toda la vida )
• 2 ajos grandes
• 2 guindillas secas
• 4 cucharadas de aceite 0,4º ( 20 ml )
• 1 cucharada de tomate frito
• 5 cebollinos picados
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Pelar los gambones. Eliminar el intestino, la tira negra. Para ello hacerles un pequeño corte en la parte superior y con la punta de un cuchillo, pasar por debajo de él y tirar con cuidado para que no se rompa.

Cortar cada cuerpo en tres trozos.

Pelar los ajos y cortarlos en láminas.

En una sartén con las cuatro cucharadas de aceite dorar los ajos a fuego medio 2 minutos. Añadir las guindillas y los gambones. Salar con un pellizco de sal. Continuar a fuego medio, moviendo. En cuanto los gambones pierdan el color transparente y adquieran un color blanco, aproximadamente 1 minuto, añadir los champiñones troceados. Dos minutos más y poner la cucharada de tomate frito y el cebollino. Probar de sal y moler un poco de pimienta. Mover todo junto 1 minuto y……

…..LISTO!!!!!