Garam Masala

Garam Masala: es una mezcla de especias hindú que proviene del norte de la India. La podéis comprar en tiendas especializadas o por internet. También se pude hacer en casa. Es parecido al curry pero no es amarillo porque no contiene cúrcuma. Se utiliza para sazonar infinidad de platos.

INGREDIENTES 2 CUCHARADAS SOPERAS:

• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 3 semillas de cardamomo
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• 4 clavos
• 2 guindillas
• 1 hoja de laurel
• 1 anís estrellado
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido

Moler todos los ingredientes que no están en polvo en un molinillo de café.

Añadir los ingredientes en polvo ( canela, nuez moscada y comino ). Moler todo junto y….LISTO.

Conservarlo en un tarro de cristal, aguanta muchísimo tiempo.