Pimientos italianos fritos

Estos pimientos son un acompañamiento perfecto para carnes y pescados.

Los pimientos verdes italianos son mucho más suaves que los grandes.

Os voy a dar un truco para que os salgan muy blanditos sin que se os queme la piel.

INGREDIENTES:

• Pimientos verdes italianos
• Aceite de oliva 0,4º
• Sal

Quitar los extremos, partir por la mitad longitudinalmente, quitar las semillas y partes blancas y cortar cada mitad en 4 ó 5 trozos, según el tamaño del pimiento.

En una sartén poner aceite hasta que cubra la base. Añadir el pimiento y salar.

Cocinar 20 minutos tapado a fuego bajo. Mover de vez en cuando, con cuidado de que no se rompa.

Destapar y seguir cocinándolo 20 minutos más. Ahora si que tenéis que tener mucho cuidado al mover para que no se rompa.

LISTO!!!!