Brownie con nueces

Esta receta va dedicada a MONI  😘.

Vamos a hacer el auténtico brownie americano con nueces.

Si tenéis thermomix es sencillísimo. Sino también lo podéis hacer a mano. Os voy a explicar las dos maneras de hacerlo.

INGREDIENTES PARA UN MOLDE 20*20 CM:

  • 150 g de chocolate fondant para postres ( chocolate negro )
  • 100 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 70 g de harina
  • 125 g de nueces
  • 2 huevos M
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Media cucharadita de levadura en polvo ( tipo Royal )
  • Media cucharadita de mantequilla, para untar el molde
  • Una pizca de sal

Vamos a comenzar con la receta utilizando la thermomix.

Precalentar el horno a 180º.

Poner en el vaso el chocolate a trozos grandes.

Triturar. 10 sg, V9. Reservar.

Colocar la mariposa y añadir al vaso los huevos, mantequilla, azúcar y extracto de vainilla.

2 minutos, 37º, V3.

Añadir la harina y levadura, tamizadas con un colador de malla fina, el chocolate reservado y una pizca de sal.

15 sg, V3.

Quitar la mariposa y con la espátula pasar a un bol.

Trocear la nueces con un cuchillo en trozos grandes, queremos que se noten.

Añadir las nueces al bol donde tenemos la masa de chocolate.

Mezclar bien.

Engrasar el molde con mantequilla, que previamente habremos sacado de la nevera para que este blandita, y espolvorear con harina o si tenéis cacao puro en polvo mejor.

Verter la masa en el molde, aplanar la superficie y meter en el horno unos 30 minutos. Como cada horno es un mundo, comprobar que ya esta hecho pinchándolo con un palillo. Debe salir casi seco ya que la supreficie tiene que quedar dura y ligeramente quebrada pero el interior debe quedar jugoso.

Vamos con la receta para los que no tenéis thermomix. A hacer biceps!!!

Los ingredientes son los mismos.

En un bol mezclar los huevos, azúcar, extracto de vainilla y sal.

Añadir la harina y levadura tamizada, con un tamizador o colador de malla fina.

Mover bien con unas varillas.

En un bol derretir la mantequilla y el chocolate troceado. Microondas, máxima potencia. Cada 30 segundos sacar y remover hasta que el chocolate este totalmente disuelto.

Añadir a la masa anterior.

Incorporar las nueces troceadas y mezclar bien.

A partir de aquí la receta es igual que la que hemos hecho con la thermomix. Horno a 180º hasta que al pinchar con un palillo salga casi seco.

Lo podéis desmoldar o ir cortando en cuadraditos dentro del molde. A veces aunque lo desmoldemos con cuidado se nos puede romper un poco.

Moni ya me contarás cuando lo hagas!!!

 

 

 

 

 

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