Como quitar el amargor a las berenjenas

La berenjena es una verdura excelente para nuestro organismo. Es antioxidante, diurética y depurativa debido a su alto contenido en fibra., el problema es que tiene un ligero sabor amargo que no resulta agradable.

Eliminar este sabor es muy sencillo:

Cortar la berenjena en dados, rodajas o como queramos, según el plato que vayamos a hacer. Espolvorear con sal fina o gruesa y dejar 15 minutos. Veremos que sueltan líquido.

Enjuagar con agua fría y ya la tenemos lista para usar sin que nos amargue la comida.

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