Cucharitas de salmón ahumado

Un aperitivo facilísimo que se puede tener preparado con antelación.

INGREDIENTES:

• 100 g salmón ahumado
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 cucharada de queso philadelphia
• 1 cucharada de mayonesa
• 3 pepinillos en vinagre medianos
• 1 cucharada de perejil picado
• Unas hojas de perejil para decorar
• Aceite de oliva 0,4º
• Sal

Picar la cebolla morada. Pochar en una sartén con una cucharada de aceite y una pizca de sal.

Cortar una tira de salmón por cucharita. Partir por la mitad y reservar.

Picar el resto. En un bol mezclar el salmón picado con en resto de ingredientes: queso, mayonesa, pepinillos y perejil picado. Mezclar bien.

Colocar un poco de esta mezcla en cada cucharita. Encima un poco de cebolla pochada y sobre ella dos tiritas de salmón. Rematar con una hoja de perejil.

También lo podéis servir sobre una tostadita de pan.