Pato guisado con setas, ciruelas y uvas

Ya no queda nada para las comidas y cenas navideñas. Os doy una idea de un plato muy fácil que les va a encantar a vuestros invitados. Además tiene la ventaja de que lo podéis hacer de un día para otro y de esta manera no tener que estar en la cocina a última hora.

INGREDIENTES 2P:

  • Medio pato troceado ( 500 g )

  • Media cebolleta
  • Medio puerro
  • 3 rovellones ( se pueden sustituir por otra seta sino es temporada )
  • 4 ciruelas moradas frescas ( como en el caso anterior sino es temporada las podéis sustituir por ciruelas secas )
  • 16 uvas
  • 50 ml coñac
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 0,4º
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

En una olla poner las dos cucharadas de aceite. Cuando esté bien caliente añadir el pato con la piel hacia abajo. Se pone muy poco aceite porque el pato suelta bastante grasa. Salpimentar. 3 minutos a fuego fuerte. Dar la vuelta y dejar 2 minutos más.

Reservar.

Picar muy fina la cebolla y el puerro. Añadir a lo olla donde hemos sofrito el pato. 15 minutos con el fuego al mínimo, tapado. Añadir una pizca de sal. Mover de vez en cuando para que no se queme.

Incorporar el coñac y la miel. Subir el fuego, medio – alto, y dejar otros 3 minutos para que se evapore el alcohol.

Volver a poner el pato en la olla.

Cubrir con agua, añadir una cucharadita de sal y dejar cociendo a fuego bajo tapado hasta que el pato esté tierno, aproximadamente 1 hora.

Añadir las setas limpias y troceadas. Dejar 5 minutos y por último añadir las ciruelas y uvas enteras. Otros 5 minutos, apagar el fuego y dejar que repose un rato. Si utilizáis ciruelas secas añadirlas a la vez que las setas.

Como os he dicho al principio se puede hacer de un día para otro que incluso está más bueno.

Con este plato vais a triunfar!!!!!

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