Poner un cazo con agua, una cucharadita de sal y dos cucharadas de vinagre. El vinagre se pone para que la clara no se desparrame.
Para que nos resulte más fácil, colocar el huevo en un cazo y con cuidado dejarlo caer en el agua hirviendo ligeramente. En cuanto cuaje la clara, sacar. La yema debe quedar cruda. Poner sobre papel de cocina para que elimine el agua.
