Ensalada de tomate, mojama, cebolla morada, aceitunas y pimiento en salmuera

1 tomate de ensalada, 8 aceitunas sevillanas, 3 cortadas gruesas de mojama, media cebolla morada, pimiento en salmuera, aceite virgen extra, vinagre de vino tinto, sal Maldom.

1- Cortar la cebolla a daditos y dejar un rato macerando con el vinagre, veréis que se vuelve un poco verde.
2- Pelar el tomate y cortarlo en dados.
3- Trocear las aceitunas eliminando el hueso.
4- Desmenuzar la mojama con las manos en trozos grandes.
5- Trocear el pimiento.
6- Juntar todo y añadir el aceite y la sal. Vinagre no hace falta ponerle porque ya lo tiene la cebolla.