Ensalada de tomate, mojama, cebolla morada, aceitunas y pimiento en salmuera

  • 1 tomate de ensalada, 8 aceitunas sevillanas, 3 cortadas gruesas de mojama, media cebolla morada, pimiento en salmuera, aceite virgen extra, vinagre de vino tinto, sal Maldom.

    1- Cortar la cebolla a daditos y dejar un rato macerando con el vinagre, veréis que se vuelve un poco verde.
    2- Pelar el tomate y cortarlo en dados.
    3- Trocear las aceitunas eliminando el hueso.
    4- Desmenuzar la mojama con las manos en trozos grandes.
    5- Trocear el pimiento.
    6- Juntar todo y añadir el aceite y la sal. Vinagre no hace falta ponerle porque ya lo tiene la cebolla.

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