Aceitunas gordal rellenas de tapenade

Este es un aperitivo muy rico que podéis tener preparado en la nevera y sacar en el momento que lleguen vuestros invitados. Los sorprenderéis.

INGREDIENTES:

• 16 aceitunas Gordal sin hueso ( como es difícil encontrarlas, comprar aceitunas rellenas de pepinillos, quitáis los pepinillos, os los coméis y utilizar las aceitunas para esta receta )

• 1 lata de anchoas en aceite ( 20g peso escurrido )
• 14 aceitunas negras sin hueso
• 26 alcaparras
• 1 rama de tomillo
• 1 cucharada de aceite virgen extra

ADEMÁS:

• Una cucharada de huevas de salmón y otra de huevas de Lumpo

Para hacer el tapenade triturar las aceitunas negras, las anchoas, alcaparras, hojas de tomillo y aceite. No ponemos sal ya que las anchoas ya son bastante saladas.

Con esta pasta rellenar las anchoas con una cucharita pequeña y mucha paciencia.

Para terminar colocar unas huevas encima .